Табиғаттағы жусанның алуан түрлілігін зерттейміз
Жусан — әлемдегі ең көп таралған өсімдіктердің бірі. Оны жабайы табиғатта да, егістік жерлерде де кездестіруге болады. Жусанның көптеген түрлері мен кіші түрлері бар, олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар.
Жусанның түрлері
| Аты | Сипаттама |
|---|---|
| кәдімгі жусан | Жусанның ең көп тараған түрі. Оның күшті хош иісі мен ащы дәмі бар. Ол әдетте тағам дайындауда дәмдеуіш ретінде және дәрі ретінде қолданылады. |
| Таволга | Жусанның бұл түрі үлкен өлшемге ие және биіктігі 2 метрге дейін жетеді. Ол дәрі ретінде және жәндіктерді жою үшін қолданылады. |
| Жусан | Жусанның бұл түрі өте ащы дәмге ие және дәрі ретінде қолданылады. Оны кәдімгі жусанға қарағанда аз мөлшерде болса да, дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады. |
Жусанның қасиеттері
- Жусанның бактерияға қарсы қасиеттері бар, ол инфекциялар мен аурулармен күресу үшін пайдалы.
- Бұл сондай-ақ маса мен шыбын сияқты жәндіктерге қарсы тамаша құрал.
- Жусан қандағы қант деңгейін төмендетуге және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.
- Жусанның кейбір түрлері галлюцинацияларды және басқа психикалық әсерлерді тудыруы мүмкін.
Табиғаттағы жусанның алуан түрлілігін зерттеу оның қасиеттері мен аспаздық және медицинадағы қолданылуын жақсырақ түсінуге көмектеседі.
Жусанды тамақ дайындауда қолдану
Жусан тағам дайындауда ыдысқа ащы дәм мен хош иіс беру үшін қолданылады. Ол әдетте тағамның басқа дәмін басып алмау үшін аз мөлшерде қолданылады.
Жусанды тамақ дайындауда қолданудың ең танымал тәсілдерінің бірі — оны абсент тұнбаларына қосу. Абсент — алкогольге жусан, анис, аскөк және басқа шөптерді тұндыру арқылы алынатын алкогольдік сусын. Абсенттің өзіне тән жасыл түсі және жоғары алкоголь мөлшері бар (әдетте 50-70%).
Жусанды салат таңғышы ретінде де қолдануға болады. Майға немесе сірке суына жаңа піскен немесе кептірілген жусанның аз мөлшерін қосып, салат ретінде береді.
Жусанның емдік қасиеттері
Жусанның емдік мақсатта қолданылу тарихы бұрыннан бар. Оның құрамында эфир майлары, ащы заттар, ксантофилдер және басқалар сияқты көптеген пайдалы элементтер бар. Бұл элементтер жусанды әртүрлі ауруларды емдеуге пайдалы етеді.
Жусанның кейбір емдік қасиеттері:
қасиеттері бірдей жусанның екі түрі және пижмы
- Ас қорытуды жақсартады: жусан өт шығаруды ынталандырады және ас қорытуды жақсартуға көмектесетін ішек моторикасын жақсартады.
- Қандағы қантты төмендету: Кейбір зерттеулер қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесетінін көрсетті.
- Қабынуға қарсы қасиеттері: жусан ағзадағы қабынуды азайтуға және ауырсынуды азайтуға көмектеседі.
- Паразитке қарсы қасиеттері: Жусан ішектегі паразиттерден арылуға көмектеседі.
Дегенмен, қышқылды тұтынудың жүрек айнуы, құсу және бас айналу сияқты жанама әсерлері болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Жусанды дәрі ретінде қолданбас бұрын дәрігермен кеңесу керек.
САҒАН! Жусаннан ТҰНДЫРМА ҚАЛАЙ ЖАСАУ КЕРЕК?
Қорытынды
Жусан — алуан түрлі және емдік қасиеттері бар таңғажайып өсімдік. Оны тамақ дайындауда да, медицинада да қолдануға болады, бірақ оны дәрі ретінде қолданар алдында ықтимал жанама әсерлерді біліп, дәрігермен кеңесу керек.