Алтын және хош иісті тамаша карамельденген алма
Карамелденген алма — жеміс жасаудың тамаша тәсілі. Олар жұмсақ, тәтті және хош иісті болады, ал карамель жабыны оларға алтын реңк береді.
Карамельденген алма жасау үшін не қажет?
- Алма — 4-5 дана (қышқыл немесе жартылай тәтті таңдаңыз)
- Қант — 100 грамм
- Май — 2 ас қасық
- Су — 50 миллилитр
- Ваниль сығындысы — дәміне қарай
Алманы карамелдеуге арналған егжей-тегжейлі рецепт
Карамелденген алманы қалай жасауға болады?
- Алмаларды қабығынан тазалап, кесектерге кесіңіз.
- Табаны орташа отта қыздырып, май қосыңыз. Сары май толығымен ерігенше күтіңіз.
- Табаға қант пен су қосып, қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
- Туралған алмаларды табаға қосып, әрбір бөлік карамельмен жабылғанша лақтырыңыз.
- Орташа отта алма пісіріңіз, кейде араластырыңыз, алтын және жұмсақ болғанша.
- Ваниль сығындысын қосып, араластырыңыз.
- Дайын карамельденген алманы ыстық немесе салқын түрде беруге болады.
Карамелденген алманы десерт ретінде беруге немесе пісірілген тағамдарға қосуға болады. Олар сондай-ақ йогурт немесе кілегей қоспасымен тамаша.
Карамелизация үшін ең жақсы алма қандай?
Антоновка, Гранни Смит, Джонагольд және Брумли сияқты алманың қышқыл немесе жартылай тәтті сорттары карамельденген алма жасау үшін ең қолайлы. Пісіргеннен кейін олар пішіні мен құрылымын жақсы сақтайды, сонымен қатар олар керемет дәм береді.
Тағы қандай ингредиенттерді қосуға болады?
Алмаға қызықты дәм беру үшін әртүрлі дәмдеуіштер мен қоспалармен тәжірибе жасай аласыз. Мысалы, даршын, зімбір, кардамон немесе мускат жаңғағын қосуға болады. Ашық дәм үшін аз мөлшерде лимон шырынын қосуға болады.
Карамелденген алманы дайындаудың тағы қандай жолдары бар?
Қуыруға арналған таба болмаса, пеште карамельденген алма жасауға болады. Мұны істеу үшін алмаларды кесіп, оларды пісіру парағына салыңыз, қант себіңіз және сары май қосыңыз. Содан кейін пеште 200 градуста 20-25 минут бойы, кейде араластыра отырып пісіріңіз.
Карамелденген алмадан қандай тағамдар жасауға болады?
Карамелденген алма бәліштерге, пирогтарға немесе тоқаштарға толтыру ретінде пайдаланылуы мүмкін. Олар сондай-ақ сұлы, йогурт немесе сүзбемен тамаша үйлеседі. Ал оларға жаңа піскен жалбыз кесектерін қоссаңыз, сергітетін және хош иісті десерт аласыз.
Алманы қалай дұрыс карамельдеу керек?
Алдымен алмаларды тілімдерге немесе кесектерге кесіңіз. Содан кейін табаны орташа отта қыздырып, май қосыңыз. Сары май еріген кезде, алма қосып, оларға қант себіңіз. Алма барлық жағынан карамельдене бастағанша кейде араластырыңыз. Бұл шамамен 10-15 минутты алады.
Карамелденген алмаларды қалай сақтауға болады?
Карамелденген алманы тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 3 күнге дейін сақтауға болады. Егер сіз оларды ұзағырақ сақтағыңыз келсе, оларды мұздатуға болады. Ол үшін карамельденген алмаларды мұздатқыш контейнерге салып, мұздатқышта 3 айға дейін сақтаңыз.
Карамелденген алманың қандай пайдасы бар?
Карамелденген алма — бұл дәмді десерт қана емес, сонымен қатар пайдалы өнім. Алмада иммунитетті көтеруге және ағзаны аурудан қорғауға көмектесетін дәрумендер мен антиоксиданттар бар. Сонымен қатар, алманың карамелизациясы қоректік заттарды жоймайды, сондықтан олар пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Карамельдегі алма
Алманың тағы қандай пайдасы бар?
Алмадан алма пирогы, алма кәстрөлі немесе алма тұздығы сияқты әртүрлі тағамдарды жасауға болады. Сонымен қатар, кесілген алмаларды салаттарға, гарнирлерге немесе таңғы асқа қосуға болады. Алма сонымен қатар ірімшіктер мен еттердің әртүрлі түрлерімен жақсы үйлеседі.
Жаңа алманы қалай таңдауға болады?
Алманы таңдағанда оның түсіне, құрылымына және иісіне назар аударыңыз. Жаңа алма ашық қызыл немесе жасыл, дақсыз немесе сызатсыз болуы керек. Алманың құрылымы қатты болуы керек, бірақ қатты емес. Алманы басқан кезде ол деформацияланбауы керек. Алманың иісі жаңа және жемісті болуы керек.