Ананас — жемістің бүкіл әлемде пайда болу және таралу тарихы.
Ананас — Оңтүстік Америкадан шыққан тропикалық жеміс. Оның атауы гуарани тілінен шыққан, мұнда «anana» сөзі «жоғары дәмді жеміс» дегенді білдіреді.
Ананас Еуропаға отаршылдық жаулап алу кезінде келді. Ананасты алғаш көрген еуропалық оны Кариб теңізінде ашқан Кристофер Колумб болды. Осыдан кейін ананас Испанияға әкелініп, бүкіл Еуропаға тарады.
Америка Құрама Штаттарында ананас 18 ғасырда оны Кариб теңізінен әкелген сарбаздардың арқасында танымал болды. Кейіннен ол Гавайиде өсірілді, онда ол негізгі экспорттық өнімдердің біріне айналды.
Бүгінгі таңда ананас көптеген тропикалық елдерде, соның ішінде Бразилия, Тайланд, Филиппин және Қытайда өсіріледі. Ол әртүрлі тағамдарда, сусындар мен десерттерде қолданылады және құрамында витаминдер мен антиоксиданттардың болуына байланысты денсаулыққа көптеген пайдасы бар.
Ананасты қалай өсіру керек
Ананас өсіру — бұл үйде жасауға болатын өте қарапайым процесс. Мұны істеу үшін жаңа ананас сатып алып, оның жоғарғы жағын алып тастау керек. Содан кейін, кептіру үшін үстіңгі жағын бірнеше күн қалдыру керек.
АНАНАС ТУРАЛЫ 10 ЕРЕКШЕ ФАКТ
Кептіруден кейін, үстіңгі бөлігін бір стақан суға салу керек, сонда ол тамыр бастайды. Мұны істегенде, тамырлардың кебуіне жол бермеу үшін судың әрқашан бір деңгейде болуын қамтамасыз ету керек.
Тамырлар ұзындығы шамамен 5 см-ге жеткенде, ананас өсімдіктер үшін қоректік топырақ бар кастрюльге трансплантациялауға болады. Ананастың жарық пен жылуды қажет ететінін есте ұстаған жөн, сондықтан оны оңтүстік терезеге немесе балконға қойған дұрыс.
Ананасты тамақ дайындауда қолдану
Ананасты әртүрлі тағамдар мен сусындарға қолдануға болады. Мысалы, одан жаңа сығылған ананас шырынын жасауға болады, ол витаминдер мен минералдардың тамаша көзі болып табылады. Ананасты салаттарға, десерттерге және балмұздаққа қосуға болады.
Пісіру кезінде ананас ет пен балықты маринадтау үшін жиі пайдаланылады, өйткені ол тағамға ерекше тәтті дәм мен хош иіс береді. Сонымен қатар, ананас соустар мен коктейльдердің құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Ананастың пайдалы қасиеттері
Ананас құрамында көптеген пайдалы заттар бар, соның ішінде C, B6, A, E дәрумендері, сондай-ақ марганец, калий және магний. Бұл сонымен қатар ас қорытуды жақсартуға көмектесетін және қабынуға қарсы қасиеттері бар бромелайн ферментінің көзі.
Сонымен қатар, ананас иммундық жүйені нығайтуға, жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін азайтуға және қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Сонымен қатар, ананастың диуретикалық қасиеттері бар, ол денеден артық сұйықтық пен токсиндерді кетіруге көмектеседі.
Ананас: тарих, теория және тәжірибе
Медицина мен косметологиядағы ананас
Пайдалы қасиеттеріне байланысты ананас тек тамақ дайындауда ғана емес, медицина мен косметологияда да кеңінен қолданылады. Мысалы, ананас құрамындағы бромелайн ісінуді азайтуға, қабынуды тоқтатуға және жараның жазылуын тездетуге көмектеседі.
Сонымен қатар, ананас целлюлитпен және артық салмақпен күресу үшін қолданылады. Диуретикалық қасиеттеріне байланысты ананас денеден сұйықтықтар мен токсиндерді кетіруге ықпал етеді, бұл ісіну мен дене көлемін азайтуға көмектеседі.
Ананас құрамында күшті антиоксидант болып табылатын және теріні бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғауға көмектесетін С дәрумені де бар. Косметологияда ананас бет пен денеге арналған маскалар, скрабтар және кремдер жасау үшін қолданылады.
Ананасты қолдануға қарсы көрсеткіштер
Ананастың барлық пайдалы қасиеттеріне қарамастан, оны қолдану кейбір жағдайларда қарсы болуы мүмкін. Мәселен, мысалы, асқазанның қышқылдығы жоғары және асқазан жарасы бар адамдарға ананасты тұтыну ұсынылмайды, өйткені ол асқазанның шырышты қабығын тітіркендіреді.
Сондай-ақ, ананас кейбір адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Ананас жегеннен кейін аллергия белгілерін байқасаңыз, дереу дәрігермен кеңесу керек.
Сонымен қатар, ананас құрамында белгілі бір дәрі-дәрмектермен әрекеттесуі мүмкін заттар бар. Сондықтан, егер сіз қандай да бір дәрі қабылдасаңыз, ананасты тұтынбас бұрын дәрігермен кеңесу керек.
Қорытынды
Ананас — дәмді және хош иісті жеміс ғана емес, сонымен қатар қоректік заттардың құнды көзі. Оның пайдалы қасиеттері денсаулықты нығайтуға, теріні жақсартуға және артық салмақпен күресуге көмектеседі. Дегенмен, ананасты жемес бұрын, оны қолдануға қарсы көрсетілімдер жоқ екеніне көз жеткізу керек.