Пісіру рецептері мен қосымшаларында настурцияны қолдану
Настурция — қырыққабат тұқымдасына жататын өсімдік, ол өткір және сәл тәтті дәмі үшін тамақ дайындауда жиі қолданылады. Настурция сонымен қатар С витаминінің және басқа да пайдалы қоректік заттардың бай көзі болып табылады.
Настурция қосылған рецепттер
- Настурция, қияр және қызанақ қосылған салат: қияр мен қызанақты текшелеп тураңыз, настурция жапырақтарын қосып, зәйтүн майымен киіңіз.
- Настурция мен картоп қосылған сорпа: пияз мен сарымсақты қуырып, туралған картоп пен настурцияны қосып, сорпаға құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Настурция мен лимон қосылған тауық еті: тауық етінің бөліктерін қуырыңыз, туралған пиязды, настурция жапырақтарын және лимон шырынын қосыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Каперс / Настурция / Настурция салатының рецепті
Настурцияны тамақ дайындауда қолдану
Настурцияны салаттардың немесе бүйірлік тағамдардың негізгі ингредиенті ретінде, сондай-ақ сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға және ет тағамдарына қосымша ретінде пайдалануға болады. Оны соустар мен маринадтарды жасау үшін де қолдануға болады.
Настурция өзінің өткір дәміне байланысты рецепттерде қыша немесе желкек алмастыра алады. Ол сондай-ақ тағамдарға жарқын түс пен дәм қосады.
Настурцияның пайдалы қасиеттері
Настурция күшті антиоксидант болып табылатын және иммундық жүйені нығайтуға көмектесетін С дәруменінде жоғары. Настурцияның құрамында А, Е және К дәрумендері, каротиноидтар және темір, кальций және калий сияқты минералдар бар.
Бактерияға қарсы және қабынуға қарсы қасиеттерінің арқасында настурция жұқпалы аурулармен күресуге және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі. Ол сондай-ақ қандағы холестерин деңгейін төмендетіп, жүрек пен қан тамырларының денсаулығын жақсартады.
Настурция өсіру
Настурцияны өсіру оңай, оны бақшада немесе балконда сәндік өсімдік ретінде пайдалануға болады. Ол күн шуақты жерді және жақсы құрғатылған топырақты жақсы көреді. Өсімдіктерді соңғы аяз өткеннен кейін жерге отырғызуға болатын тұқымдардан өсіруге болады.
Өсімдіктер шамамен 10 см биіктікке жеткенде, оларды пісіруге пайдалануға болады. Настурцияның жапырақтары мен гүлдері жаз бойы бірінші аязға дейін жиналады.
Ескерту
Настурция қауіпсіз тағам болып табылады және белгілі жанама әсерлері жоқ. Дегенмен, кез келген жаңа өнім сияқты, кейде аллергиялық реакциялар болуы мүмкін. Настурцияны қолданбас бұрын, әсіресе сізде аллергия немесе басқа да медициналық мәселелер болса, дәрігермен кеңесу керек.