Аспаздықтағы гармелонның пайда болу тарихы және оның әртүрлі мәдениеттердегі рөлі
Гармелон немесе асқабақ — адам тұтыну үшін өсірген ең көне көкөністердің бірі. Оның шығу тегі Орталық және Оңтүстік Америкада, ол жабайы табылған және майялар мен инкалар өсірген. Алғашқы қарбыздар кішкентай және ащы болды, бірақ селекцияның арқасында олар бүгінде біз білетін әртүрлі сорттарды шығарды.
Пісіруде гармелон әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады, мысалы, сорпалар, пирогтар, кастрюльдер, жарма және басқалар. Ол сондай-ақ дәстүрлі американдық Хэллоуин асханасының маңызды ингредиенті болып табылады, онда ол мүсіншелерге кесіліп, интерьерді безендіру үшін қолданылады.
Гармелон көптеген халықтардың мәдениетінде маңызды. Мексика мәдениетінде қарбыз рухани жаңғырудың символы болып саналады, ал Қытай мәдениетінде ол гүлдену мен байлықтың символы болып табылады. Үндістанда қарбыз діни рәсімдерде қолданылады және гүлдену мен сәттілік символы болып саналады.
Бұл асқабақты дайындаудың жалғыз жолы!
Гармелонның денсаулыққа пайдасы да көп. Ол A, C, E, B6 дәрумендері, темір, калий, магний және т.б. сияқты қоректік заттарға бай.Гармелонның құрамында ішек денсаулығын сақтауға көмектесетін талшықтар, сондай-ақ денені бос радикалдардан қорғайтын антиоксиданттар бар.