Рецепттер мен ұсыныстарды дайындауда аю жидектерін пайдалану
Аю жидек – көпжылдық шөптесін өсімдіктің кептірілген тамырлары мен тамырсабақтарын ұнтақтау арқылы алынатын өсімдік өнімі. Ол тағамдық құндылығы мен ерекше дәміне байланысты тамақ дайындауда кеңінен қолданылады.
Аю жидектері бар тағамдарға арналған рецепттер
Аю жидек қосылған сорпа
- 500 грамм картоп
- 100 грамм аю жидек
- 1 литр тауық сорпасы
- 1 шам
- 2 сарымсақ қалампыры
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Картопты текшелерге кесіңіз, пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз. Зәйтүн майында пияз бен сарымсақты қызарғанша қуырыңыз. Картоп пен сорпаны қосып, қайнатыңыз және 20 минут қайнатыңыз. Аю жидектерін қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Аю жидек қосылған салат
- 200 грамм аю жидек
- 1 қияр
- 1 қызанақ
- 1 шам
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық сірке суы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Аю жидектерінің үстіне қайнаған су құйып, 5-10 минут қайнатыңыз. Қияр, қызанақ және пияз текшелерге кесілген. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, зәйтүн майы, сірке суы, тұз және бұрыш қосыңыз.
Пісіру рецептерінде бальзам сірке суын қалай қолдануға болады
Аю жидектерін пайдалану бойынша ұсыныстар
- Тұздықтар мен сорпаларды қоюландыру үшін крахмал немесе ұнның орнына аю жидектерін пайдаланыңыз.
- Тамақтануды жақсарту үшін коктейльге немесе йогуртқа аю жидек қосыңыз.
- Құймақ пен хэш-қоңырды дайындау үшін ұнның орнына аю жидектерін пайдаланыңыз.
Аю жидектерінің пайдалы қасиеттері
Аю жидекінде В тобының дәрумендері, кальций, темір, магний және дұрыс тамақтану үшін қажет басқа да минералдар бар.
Бұл өнім тағамдық талшықтың тамаша көзі болып табылады, ол ағзаға қоректік заттарды сіңіруге және іш қатудың алдын алуға көмектеседі. Bearberry сонымен қатар қабынуға қарсы және бактерияға қарсы қасиеттерге ие, бұл оны ішек пен иммундық жүйенің денсаулығын сақтау үшін пайдалы етеді.
Қарсы көрсеткіштер
Аю жидектерінің көптеген пайдалы қасиеттеріне қарамастан, оны қолдануға кейбір қарсы көрсеткіштер бар. Атап айтқанда, асқазанның қышқылдығы жоғары және асқазан жарасы бар адамдар бұл өнімді тұтыну кезінде абай болғаны жөн. Сондай-ақ іш қату немесе метаболикалық бұзылулардан зардап шегетін адамдар үшін аю жидектерін көп мөлшерде пайдалану ұсынылмайды.
Жалпы, аю жидек — тағам дайындауда және қоректік заттардың қосымша көзі ретінде пайдалануға болатын пайдалы және дәмді өнім.
Аю жидектерін тамақ дайындауда қалай қолдануға болады
Аю жидектерін тағамдар мен сорпалардан бастап кондитерлік өнімдер мен десерттерге дейін әртүрлі тағамдарда қолдануға болады.
Тәтті тағамдар мен салаттар
Салаттарға қанық дәм беру және тағамдық құндылығын арттыру үшін аю жидектерін қосуға болады. Мысалы, аю жидек қосылған жаңа піскен көкөніс салатын дайындап, оны лимон шырыны мен зәйтүн майымен безендіре аласыз.
Сорпалар мен сорпалар
Аю жидектерін сорпалар мен сорпаларда қолдануға болады, олар қалың құрылымды береді және олардың дәмін жақсартады. Мысалы, аю жидектері мен көкөністермен сиыр сорпасын жасауға болады.
гарнирлер
Аю жидектерін ет және балық тағамдарына гарнир ретінде пайдалануға болады. Мысалы, шөптер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы аю жидектерін дайындауға болады.
Торттар мен десерттер
Аю жидекінен түрлі кондитерлік өнімдер мен десерттерді дайындауға болады. Мысалы, аю мен алма қосылған бәліш немесе аю мен мейіз қосылған торт жасауға болады.
Аю жидектерін қолданатын рецепттер
«Денсаулық» салаты
- 1 қияр
- 1 қызанақ
- 1 сәбіз
- 2 ас қасық аю жидек
- дәміне қарай тұз және бұрыш
- лимон шырыны және таңу үшін зәйтүн майы
Эстрагон шөбі. жеуге жарамды жусан
Көкөністерді текшелерге кесіңіз, аю жидектерін қосып, араластырыңыз. Салатты лимон шырыны мен зәйтүн майымен себіңіз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Аю жидектері мен көкөністері бар сорпа
- 1 кг сиыр еті
- 1 сарымсақ
- 2 сәбіз
- 2 балдыркөк сабағы
- 2 ас қасық аю жидек
- дәміне қарай тұз және бұрыш
Пиязды, сәбізді және балдыркөкті текшелерге кесіп, табада қуырыңыз. Сиыр еті мен суды қосып, қайнатыңыз және шамамен 2 сағат қайнатыңыз. Аю жидектерін қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.
Аю жидек пен мейіз қосылған кекс
- 2 жұмыртқа
- 100 г ұн
- 50 г қант
- 50 г аю жидек
- 50 г мейіз
Жұмыртқаны қантпен жұмсақ болғанша шайқаңыз. Ұн мен аю жидектерін қосып, араластырыңыз. Мейіз қосып, қайтадан араластырыңыз. Қамырды пісіру табағына құйып, пеште шамамен 30 минут бойы 180 градуста пісіріңіз.