Биологиялық ыдырайтын полимерлі материалдарды тамақ өнімдерін қаптамада қолдану перспективалары
Биологиялық ыдырайтын полимерлі материалдар тамақ өнімдерін орау саласындағы ең перспективалы бағыттардың бірі болып табылады. Бұл материалдар, дәстүрлі пластикалық қаптамалардан айырмашылығы, биологиялық факторлардың әсерінен ыдырауға қабілетті.
Азық-түлік орамында биоыдырайтын полимерлі материалдарды пайдалану бірқатар артықшылықтарға ие болуы мүмкін. Біріншіден, мұндай пакеттер экологиялық таза және қоршаған ортаны ластамайды. Екіншіден, биологиялық ыдырайтын қаптама ылғалдылық пен оттегі барьерінің қасиеттеріне байланысты тағамның сақтау мерзімін ұзарта алады. Үшіншіден, мұндай пакеттерді жаңа піскен көкөністер мен жемістер, ет және сүт өнімдері сияқты өнімдердің әртүрлі түрлерін орау үшін пайдалануға болады.
Қаптамадағы полимерлер 2016 ж
Дегенмен, барлық артықшылықтарға қарамастан, биологиялық ыдырайтын полимерлі материалдарды тамақ өнімдерін қаптамада пайдалану бірқатар кемшіліктерге ие. Біріншіден, мұндай қаптама дәстүрлі пластикалық қаптамаға қарағанда қымбатырақ болуы мүмкін. Екіншіден, биологиялық ыдырайтын қаптаманың беріктігі және механикалық зақымға төзімділігі төмен болуы мүмкін. Үшіншіден, биологиялық ыдырайтын материалдардың барлық түрлері тамақ өнімдерін орау үшін жарамайды және олардың құрамында денсаулыққа зиянды заттар болуы мүмкін.
Дегенмен, биологиялық ыдырайтын полимерлік материалдарды өндірудің заманауи технологиялары үнемі жетілдірілуде, бұл олардың құнын төмендетуге және сапасын жақсартуға мүмкіндік береді. Биологиялық ыдырайтын қаптама адам қызметінің қоршаған ортаға зиянды әсерін азайтудың бір жолы болуы мүмкін.
Биологиялық ыдырайтын материалдарды пайдаланудың тағы бір маңызды артықшылығы — өнімді орау кезінде пайда болатын қалдықтардың мөлшерін азайту мүмкіндігі. Дәстүрлі пластик қаптамалар жерде жүздеген жылдар бойы қалуы мүмкін болғанымен, биологиялық ыдырайтын материалдар тез бұзылып, қоршаған ортаға зиян тигізбейді.
Биологиялық ыдырайтын полимерлі материалдардың тамақ өнімдерін қаптамада қолдануға болатын бірнеше түрі бар. Кейбіреулері жүгері крахмалы, ағаш целлюлозасы және қағаз сияқты өсімдік және жануарлар қалдықтарынан жасалады. Басқа материалдар өсімдік майларынан және басқа да өсімдік компоненттерінен алынатын биопластикадан жасалған.
Биологиялық ыдырайтын қаптаманың дәстүрлі пластик қаптамаға қарағанда төзімділігі төмен болуы мүмкін, бірақ оның беріктігін арттырудың жолдары бар. Мысалы, тағамды орау материалдарына крахмал және целлюлоза сияқты әртүрлі күшейткіштерді қосуға болады. Сондай-ақ, бірнеше қабаттардан тұратын және жақсартылған беріктігі бар композициялық материалдарды пайдалануға болады.
Тұтастай алғанда, тағамдық қаптамада биологиялық ыдырайтын полимерлі материалдарды пайдалану адам қызметінің қоршаған ортаға кері әсерін азайтуға әкелетін перспективалы бағыт болып табылады. Дегенмен, биологиялық ыдырайтын қаптамаларды арзанырақ және механикалық зақымға төзімді ету үшін осы саладағы зерттеулерді жалғастыру және өндіріс технологияларын жетілдіру қажет.