Daikon сипаттамасы, қасиеттері және тағам дайындауда қолданылуы
Дайкон — крестгүлділер тұқымдасына жататын тамыр көкөнісі. Ол ақ түсті және цилиндр немесе конус тәрізді. Бұл көкөніс жапон, қытай, корей және басқа да шығыс тағамдарында кеңінен қолданылады. Көбінесе шикі түрде тұтынылады, бірақ оны бумен пісіруге, бұқтыруға немесе қуыруға болады.
Қасиеттер
- С және В дәрумендерінің бай көзі;
- Құрамында көп талшық бар, ол ас қорытуға және метаболизмді жақсартуға пайдалы;
- Қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі;
- Оның диуретикалық әсері бар, ол денені тазартуға көмектеседі;
- Құрамында калий, кальций, магний және фосфор сияқты минералдар бар.
Пісірудегі қолданылуы
Дайконды салаттарға, сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға және басқа тағамдарға қосуға болады. Ол қияр, сәбіз, имбирь және соя соусы сияқты тағамдармен жақсы үйлеседі. Жапон асханасында дайкон жиі балық немесе ет үшін гарнир, сондай-ақ суши мен орамдарға арналған салма ретінде пайдаланылады.
Дайкон қосылған салатты дайындау үшін оны жұқа тілімдерге кесіп, туралған жаңа піскен қияр мен сәбізді қосып, күріш сірке суы негізіндегі соуспен дәмдетіп, салқындатылған түрде қызмет ету керек. Бұл салат шығыс тағамдарын ұнататындарға ұнайды және жазғы мәзір үшін тамаша таңдау болады.
Daikon қосылған рецепттер
Дайконды әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Мысалы, оны сәбіз және пиязбен бұқтыруға болады, сиыр немесе шошқа етіне қосуға болады. Сондай-ақ, бұл түбірлік дақылдан дәмді тағамдар жасауға болады.
Дайкон және сәбіз салаты
Бұл салатты дайындау үшін сізге дайкон мен сәбізді жұқа тілімдерге кесу керек, содан кейін туралған жасыл пиязды қосып, соя соусы, күріш сірке суы, бал және зәйтүн майынан тұратын тұздықпен дәмдеңіз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Дайкон көбірек корей
Корей стиліндегі дайкон тамырды жұқа тілімдерге кесіп, сарымсақ, чили, күріш сірке суы, соя соусы және қант соусына маринадтау арқылы жасалады. Содан кейін табаға қуырып, ет немесе балыққа арналған гарнир ретінде қызмет етіңіз.
Дайкон мен тауық қосылған сорпа
Бұл сорпа өте дәмді және дәмді. Оны дайындау үшін дайконды, сәбізді, пиязды және тауықты кесу керек. Содан кейін бәрін соя соусымен, зімбір ұнтағымен, сарымсақпен және куркумамен дәмдеңіз және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Күнжіт тұқымдары мен жасыл пиязбен бірге қызмет етіңіз.
Қорытынды
Дайкон — әртүрлі тағамдарға қолдануға болатын өте пайдалы және дәмді көкөніс. Оның құрамында денсаулыққа пайдалы және көптеген тағамдармен жақсы үйлесетін көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Дайконды әлі қолданып көрмеген болсаңыз, оны тез арада көріңіз!
Daikon денсаулыққа пайдасы
Daikon құрамында ішек жұмысын жақсартуға және іш қатудың алдын алуға көмектесетін көптеген талшықтар бар. Сондай-ақ ол иммундық жүйені нығайтуға және денені әртүрлі инфекциялардан қорғауға көмектесетін С витаминіне бай.
Сонымен қатар, дайконның құрамында жүктілік кезінде ұрықтың қалыпты дамуы үшін қажетті көптеген фолий қышқылы бар. Анемияға да ұсынылады, өйткені оның құрамында темір көп.
Дайконды тамақ дайындауда қолдану жолдары
Дайконды салаттарда, тағамдарда, гарнирлерде және сорпаларда қолдануға болады. Бұл теңіз өнімдерімен, етпен және көкөністермен жақсы үйлеседі. Оны жұқа тілімдерге немесе текшелерге кесуге, көкөніс салаттарына қосуға немесе етпен бұқтыруға болады.
Дайконнан дәмді және пайдалы шырын жасауға да болады. Мұны істеу үшін тамыр дақылын кесектерге кесіп, шырын сыққыштан өткізіңіз. Шырынды өздігінен ішуге немесе басқа шырындар мен смузилерге қосуға болады.
Daikon қосылған рецепттер
Дайкон, алма және асшаяндар салаты
Бұл салатты дайындау үшін сізге дайконды жұқа тілімдерге кесіп, туралған алма мен қайнатылған асшаяндарды қосу керек. Содан кейін зәйтүн майы, күріш сірке суы, бал және қышадан тұратын тұздықпен дәмдеңіз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Сиыр еті қосылған қуырылған дайкон
Бұл тағамды дайындау үшін дайкон мен пиязды текшелерге кесіп, сиыр еті бар табада қуыру керек. Содан кейін туралған чили, соя соусы және күнжіт майын қосыңыз. Төмен отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз және ыстықтай беріңіз.
Кореялық дайкон шалғам салаты.
Дайкон мен саңырауқұлақ қосылған сорпа
Бұл сорпа өте дәмді және бай. Оны дайындау үшін сіз дайконды, сәбізді, пиязды және саңырауқұлақтарды кесуіңіз керек. Содан кейін мұның бәрін соя соусымен, зімбірмен, сарымсақпен және куркумамен дәмдеңіз және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Күнжіт тұқымдары мен жасыл пиязбен бірге қызмет етіңіз.
Қорытынды
Дайкон — әртүрлі тағамдарда қолдануға болатын өте пайдалы және дәмді көкөніс. Оның құрамында денсаулыққа пайдалы және көптеген тағамдармен жақсы үйлесетін көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Денсаулығыңыздың барлық артықшылықтарын алу үшін күнделікті рационыңызда Daikon пайдалану ұсынылады.