Актинидия хош иісті пайдалы қасиеттері мен тағам дайындауда қолданылуы
Актинидия хош иісті, қытайлық қарлыған деп те белгілі, Қытайдан шыққан жеміс. Оның ашық жасыл терісі және ананас пен құлпынай дәмін еске түсіретін жұмсақ, шырынды целлюлозасы бар. Қытайлықтар актинидияны көптеген ғасырлар бойы тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар медицинада да пайдаланып келеді.
Хош иісті актинидиялардың пайдалы қасиеттері
Актинидия хош иісті құрамында С дәрумені, калий, бета-каротин, фолий қышқылы және диеталық талшық сияқты көптеген пайдалы заттар бар. С дәрумені — антиоксидант, ол жасушаларды бос радикалдардың зақымдануынан қорғауға көмектеседі, сонымен қатар иммундық жүйені нығайтады. Калий қан қысымын бақылауға көмектеседі, ал диеталық талшық сау ас қорытуды қолдауға көмектеседі.
Пісірудегі қолданылуы
Актинидия хош иісті тағам дайындау үшін өте жақсы. Оны салаттарға, десерттерге, сусындарға және соустарға қосуға болады. Жемісті сол күйінде жеуге болады немесе джем, мармелад немесе мармелад жасауға болады. Актинидия сонымен қатар құлпынай, ананас және манго сияқты басқа жемістермен жақсы үйлеседі.
Қорытындылай келе, хош иісті Actinidia — дәмді және пайдалы жеміс, оны әртүрлі тағамдар жасау үшін пісіруге қолдануға болады. Сіз бұл экзотикалық жемісті міндетті түрде жеп, оның денсаулыққа пайдасын көруіңіз керек.
Хош иісті актинидиялардың басқа пайдалы қасиеттері
Жоғарыда аталған пайдалы заттардан басқа, хош иісті актинидияда адам денсаулығына пайдалы әсер ететін көптеген басқа дәрумендер мен минералдар бар. Мысалы, жемістің құрамында темір, мыс, марганец, магний және кальций бар, олар сау сүйектер мен бұлшықеттерді сақтауға, қанның қалыптасуы мен метаболизмін жақсартуға көмектеседі.
Сондай-ақ, хош иісті актинидия қандағы холестерин деңгейін және жүрек-тамыр ауруларының даму қаупін азайтуға көмектеседі. Жеміс құрамында холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін пектин, сондай-ақ жүректі зақымданудан қорғауға көмектесетін антиоксиданттар бар.
Хош иісті актинидияларды қалай таңдауға және сақтауға болады
Хош иісті актинидияны таңдағанда, оның сыртқы түріне назар аудару керек. Жемістер үлкен, шырынды және зақымдалмаған болуы керек. Қабық ақ дақтары бар тегіс және жасыл болуы керек. Егер жеміс тым жұмсақ болса, бұл оның артық піскенін көрсетуі мүмкін.
Хош иісті актинидияны тоңазытқышта +2-+4 градус Цельсий температурасында сақтау керек. Жеміс пластикалық қапшықта немесе желдеткіш тесігі бар контейнерде жақсы сақталады. Актинидиялардың сақтау мерзімі шамамен 2 апта.
Хош иісті актинидиялары бар рецепттер
Төменде хош иісті актинидияларды қолдану арқылы дайындауға болатын қарапайым және дәмді рецепттер берілген:
Жабайы құлпынай. Жидектердің пайдалы және емдік қасиеттері.
- Актинидия және тауық еті қосылған салат. Актинидия мен тауық етінің филесін текшелерге кесіңіз, салат, қияр және қызанақты қосыңыз. Салатты зәйтүн майы мен лимон шырынын дәмдеңіз.
- Актинидия мен құлпынай қосылған смути. Блендерде актинидия, құлпынай, йогурт және балды араластырыңыз. Біраз мұз қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
- Актинидия қосылған кекс. Ұнды, жұмыртқаны, қантты, сары майды және үгітілген актинидияны араластырыңыз. Қамырды пісіру табағына құйып, пеште 180 градус Цельсийде 30-40 минут пісіріңіз.
Қорытынды: хош иісті актинидия дәмді және экзотикалық жеміс ғана емес, сонымен қатар адам денсаулығына өте пайдалы. Оны әр түрлі тағамдар жасау үшін пісіруге, сондай-ақ жаңа піскен күйде қолдануға болады. Бұл жеміспен тәжірибе жасап, жаңа дәм мен мүмкіндіктерді ашудан қорықпаңыз.