Қарапайым үйдегі бурак рецепті негізгі ингредиенттер мен пісіру құпиялары

Қарапайым үйдегі бурак рецепті негізгі ингредиенттер мен пісіру құпиялары

26.05.2023 ж

Бур – қамырдан, еттен жасалған қазақтың дәстүрлі тағамы. Бүгін біз сіздермен үйде жасауға болатын қарапайым рецептпен бөлісеміз.

Құрамы:

  • 500 грамм ұн
  • 250 мл су
  • 300 грамм ет (сиыр немесе қой еті)
  • 1 шам
  • 2 ас қасық өсімдік майы
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

Пісіру:

  1. Қамырды дайындаңыз: Үлкен ыдыста ұн мен суды біріктіріңіз, қамыр жұмсақ және серпімді болғанша илеңіз.
  2. Қамырды жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
  3. Салманы дайындаңыз: ет пен пиязды тураңыз, дәміне қарай тұз бен бұрышпен араластырыңыз.
  4. Қамырды бірнеше бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа шеңберге айналдырыңыз.
  5. Қамырды 10х10 см квадраттарға кесіңіз.
  6. Әр шаршыға біраз салма салыңыз.
  7. Шаршы шеттерін ортасына бүктеп, толтыруды жабу үшін басыңыз.
  8. Алынған бораны пісіру парағына салыңыз, өсімдік майымен майлаңыз және 20-25 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
  9. Дайын бораны ыстық етіп ұсыныңыз.

Ас болсын!

Бура аспаздық құпиялары

Бөртпеңізді дәмді және хош иісті ету үшін біз сіздермен бірнеше құпиялармен бөлісеміз:

  • Тек жаңа піскен етті пайдаланыңыз. Ет балғын болмаса, бураның дәмі болмайды.
  • Толтырмаға қосымша дәм беру үшін кориандр, зире немесе паприка сияқты әртүрлі дәмдеуіштерді қосуға болады.
  • Егер сіз тоқаштың шырынды болуын қаласаңыз, толтыруға аздап сары май қосыңыз.
  • Пешке салар алдында бораны өсімдік майымен сүртуді ұмытпаңыз. Бұл олардың пішінін сақтауға және қытырлақ болуға көмектеседі.
  • Бораны әдемі ету үшін жұмыртқа глазурін қолдануға болады. Мұны істеу үшін жұмыртқаны ыдысқа бөліп, аздап су құйып, жақсылап араластырыңыз. Пешке салмас бұрын бораксты осы глазурьмен жағыңыз.

Осы кеңестерге сүйене отырып, сіз бүкіл отбасыңыз сүйетін нағыз қазақы бураны дайындайсыз.

Буррата / Буррата үйде тамақ дайындауға арналған мастер-класс

Борак үшін негізгі ингредиенттер

Борак жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

ШЕКЕРБУРА ПІСІРУ СЫРЛАРЫ / ШЕКЕРБУРА ПІСІРУ / ШЫҒЫС ТӘТТІЛЕРІ / РЕЦЕПТ №1

  • 450 грамм жаңа ет (сиыр, қой немесе тауық еті)
  • 300 грамм ұн
  • 1 жұмыртқа
  • 1/2 кесе су
  • 1 шам
  • 2 сарымсақ қалампыры
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай
  • Бұрғыларды пешке жіберер алдында майлауға арналған өсімдік майы

Бораксты дайындау

  1. Етті кішкене кесектерге кесіңіз, оларды туралған пияз мен сарымсақпен араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
  2. Ыдысқа ұнды електен өткізіп, жұмыртқа мен суды қосыңыз. Біртекті қамыр алынғанша араластырыңыз.
  3. Қамырды кішкене шарларға бөліп, диаметрі шамамен 12-15 см болатын шеңберлерге айналдырыңыз.
  4. Әр шеңберге ет салмасының бір бөлігін салып, оны жарты шеңберге орап, шеттерін бір-біріне жабыстырыңыз.
  5. Бораксты бұрын өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз.
  6. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, алтын қызарғанша 20-25 минут бойы бораны пісіріңіз.

Тұздықпен және жаңа піскен көкөніс салатымен бораны ыстық етіп ұсыныңыз. Ас болсын!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: