Қыста рутабага көкөністі ұзақ уақыт бойы қалай сақтауға болады
Пайдалы, бірақ ұмытылған КӨНІС
Рутабага — сақтауға дұрыс дайындалған жағдайда қыста сақтауға болатын көкөніс. Шведті сақтаудың бірнеше жолы бар, олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар.
Шведтерді қыста сақтау жолдары:
- Жертөледе немесе жертөледе сақтау. Мұны істеу үшін сау тамыр көкөністерін таңдап, қабығы қатты болу үшін оларды бірнеше күн күн астында қалдыру керек. Содан кейін рутабага тамырларды кептіру үшін салқын және құрғақ жерде бірнеше күн қалдырылуы керек. Осыдан кейін оларды қораптарға салып, жертөледе немесе жертөледе сақтауға болады.
- Құм жәшіктерінде сақтау. Мұны істеу үшін қораптарды дайындау керек, олардың түбіне құм құйылуы керек. Рутабага жәшіктерге салынып, құммен жабылып, салқын және құрғақ жерде сақталуы керек.
- Құрғақ шөп салынған қораптарда сақтау. Мұны істеу үшін қораптарды дайындау керек, олардың түбіне құрғақ шөп құйылуы керек. Рутабага жәшіктерге салынып, шөппен жабылып, салқын және құрғақ жерде сақталуы керек.
Рутабагалар сау және зақымдалмаған болуы керек екенін есте ұстаған жөн, өйткені зақымдалған тамырлар шірік тудыруы мүмкін.
Қыста сақтау бойынша қосымша кеңестер:
Дұрыс сақтау әдісін таңдаудан басқа, шведті ұзақ уақыт сақтауға көмектесетін басқа кеңестер бар:
- Салауатты тамыр көкөністерін таңдаңыз. Зақымдалған немесе ауру тамыр дақылдары сақтауға жарамайды, өйткені олар шірік тудыруы және басқа тамыр дақылдарын жұқтыруы мүмкін.
- Шведті күн астында қалдырыңыз. Түбір көкөністің қабығы жұмсақ болса, теріні қатайту үшін оны бірнеше күн күнге қалдырыңыз.
- Тамырларды құрғатыңыз. Қабық қатты болғаннан кейін, тамырларды кептіру үшін шведті салқын және құрғақ жерде бірнеше күн қалдырыңыз.
- Рутабагаларды басқа көкөністерден бөлек сақтаңыз. Басқа көкөністерді шірікпен жұқтырмас үшін рутабаганы басқа көкөністерден бөлек сақтаған дұрыс.
- Тампондарды мерзімді түрде тексеріңіз. Рутабагалардың зақымдалуын мезгіл-мезгіл тексеріп, басқа тамыр дақылдарын жұқтырмас үшін барлық зақымдалған тамыр дақылдарын алып тастаңыз.
Қорытынды
Қыста рутабаганы сақтау — кейбір дайындық пен назар аударуды қажет ететін қарапайым процесс. Дұрыс сақтау әдісін таңдап, сақтау бойынша кеңестерге сүйене отырып, сіз қыс бойы балғын және дәмді рутабагадан ләззат ала аласыз.
Шведтерді қыста сақтаудың басқа жолдары
Дәстүрлі сақтау әдістерінен басқа, қыста рутабаганы сақтаудың басқа жолдары бар:
- Ашыту. Рутабага оны ұзақ уақыт сақтау үшін ашытуға болады. Мұны істеу үшін түбірлік дақылдарды кесіп, оларды тұзды сумен толтырып, ашыту процесі басталғанға дейін бірнеше күн қалдыру керек. Содан кейін шведті стерильді шыны ыдысқа ауыстыруға және тоңазытқышта сақтауға болады.
- Мұздату. Рутабаганы ұзақ уақыт сақтау үшін де мұздатуға болады. Мұны істеу үшін тамырлар текшелерге немесе тілімдерге кесіліп, пісіру парағында бір қабатта мұздатылған. Содан кейін оларды пакеттерге салып, мұздатқышта сақтауға болады.
Қыста рутабаганы пайдалану
Рутабага — әртүрлі қысқы тағамдарда қолдануға болатын әмбебап көкөніс. Оны сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға, печеньелерге және пирогтарға қосуға болады. Сондай-ақ, шведті қышқыл қырыққабат сорпасын және басқа да ұлттық тағамдарды дайындау үшін қолдануға болады.
271_Цуккиниге қарағанда дәмді. Және бұл рутабага.
Қорытынды
Қыста рутабаганы сақтау — қыс бойы жаңа және дәмді көкөністерді қамтамасыз етудің тамаша тәсілі. Дұрыс сақтау әдісін таңдай отырып, рутабаганы ұзақ уақыт сақтауға және оны әртүрлі тағамдарға қолдануға болады. Тамыр дақылдарының күйін қадағалап отыруды және басқа тамыр дақылдарын шірікпен жұқтырмау үшін олардың зақымдалуын мезгіл-мезгіл тексеріп отыруды ұмытпаңыз.