Су жаңғақтары өсімдік ақуызы ретінде олардың тағамдық қасиеттері мен аспаздық қолданылуы

Су жаңғақтары өсімдік ақуызы ретінде, олардың тағамдық қасиеттері және тағам дайындауда қолданылуы

24.05.2023 ж

Су жаңғақтары макадамия деп те аталады, бұлшық еттердің, сүйектердің және теріні сау ұстау үшін маңызды өсімдік негізіндегі ақуыздың бай көзі.

Су каштанының бір порциясы шамамен 2 грамм ақуызды қамтиды, бұл оларды вегетарианшылар мен ақуыздың балама көздерін іздейтін вегетариандықтар үшін тамаша таңдау етеді.

Бірақ су каштандары ақуызға бай ғана емес, оларда көптеген пайдалы май қышқылдары, витаминдер мен минералдар, соның ішінде магний, темір және биотин бар.

Пісіру кезінде су каштаны әртүрлі тағамдарда, соның ішінде пісірілген өнімдерде, салаттарда және соустарда қолданылуы мүмкін. Оларды пайдалы тағамдар ретінде де жеуге болады.

Су каштандарын таңдағанда, олардың жаңа және сапалы екеніне көз жеткізіңіз. Балғын және хош иісті болу үшін оларды құрғақ және салқын жерде сақтаңыз.

Салауатты протеин өнімдері 12 ӨСІМДІК БЕКІЗ КӨЗІ. ВЕГЕНЕРЛЕР ҮШІН ДҰРЫС ӨНІМ.

Су жаңғақтарының тағамдық қасиеттері

Су жаңғақтарында бір қанықпаған май қышқылдары, сондай-ақ В1, В2, В3 және В6 дәрумендері бар. Бұл элементтер жүйке жүйесінің денсаулығын және ағзадағы зат алмасуды сақтау үшін қажет.

Су жаңғақтарының бір порциясында шамамен 200 калория және 20 грамм май бар. Майы жоғары болғанымен, су жаңғақтары құрамында қанықпаған май қышқылдарының болуына байланысты холестерин деңгейін бақылауға көмектеседі.

Сонымен қатар, су каштанында ас қорыту жүйесін сау сақтауға және қандағы қант деңгейін бақылауға көмектесетін диеталық талшық бар.

Пісірудегі қолданылуы

Су каштаны әртүрлі тағамдарда, соның ішінде пісірілген өнімдерде, салаттарда және соустарда қолданылуы мүмкін. Олар жемістермен, шоколадтармен, теңіз өнімдерімен және көкөністермен тамаша үйлеседі.

Су жаңғақтарын пайдалы тағамдар ретінде де қолдануға болады. Оларды таңғы ас үшін гранолаға, йогуртқа немесе мюслиге қосуға болады. Олар үйдегі сүт коктейльдерінің ингредиенті ретінде де тамаша.

Су каштандарын қалай таңдауға және сақтауға болады

Су каштандарын таңдағанда, олардың жаңа және сапалы екеніне көз жеткізіңіз. Жаңғақтардың түсі мен құрылымына назар аударыңыз. Олар біркелкі және зақымдану белгілері немесе дақтары болмауы керек.

Су каштандарын құрғақ және салқын жерде сақтаңыз. Оларды тоңазытқышта бірнеше ай бойы сақтауға болады. Егер сіз оларды жаппай сатып алсаңыз, оларды ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде сақтау үшін мұздатуға болады.

Су жаңғақтары бар рецепттер

Су каштаны әртүрлі тағамдарда қолданыла алады, тек дәмді ғана емес, сонымен қатар тамақтануды қосады. Су каштан рецептерінің бірнеше мысалын қарастырыңыз.

Су жаңғағы мен тауық еті қосылған салат

Құрамы:

  • 400 г тауық еті
  • 1 стакан су жаңғағы
  • 1 үлкен қияр
  • 1 қызыл пияз
  • 2 ас қасық. зәйтүн майы
  • 1 ас қасық сірке суы
  • дәміне қарай тұз және бұрыш

Пісіру:

  1. Тауық етін қайнатып, кішкене кесектерге кесіңіз.
  2. Қияр мен пиязды жұқа сақиналарға кесіңіз.
  3. Тауық еті, қияр, пияз және су каштаны үлкен ыдысқа қосып, араластыру үшін араластырыңыз.
  4. Зәйтүн майы, сірке суы, тұз және бұрыш қосып, барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
  5. Салатты салқындатылған түрде ұсыныңыз.

Су жаңғағы мен банан қосылған коктейль

Құрамы:

  • 1 кесе бадам сүті
  • 1/2 банан
  • 1/2 кесе су жаңғақтары
  • 1 ч.л. Тедди қонжығы
  • 1/4 шай қасық даршын

Пісіру:

Түлкі жаңғағы (Лалагүл тұқымы)/Махана | Ол қалай өседі?

  1. Барлық ингредиенттерді блендерге қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
  2. Қажет болса, мұзбен коктейльді ұсыныңыз.

Су жаңғақтары қосылған шоколадты тартлеттер

Құрамы:

  • 1/2 кесе ұн
  • 1/4 кесе какао ұнтағы
  • 1/4 шай қасық. жыл
  • 1/4 шай қасық наубайшы ұнтағы
  • 1/4 кесе сары май
  • 1/4 кесе қант
  • 1 жұмыртқа
  • 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
  • 1 стакан су жаңғағы
  • 1/2 кесе қара шоколад

Пісіру:

  1. Ұнды, какао ұнтағын, тұзды және қопсытқышты араластырыңыз.
  2. Бөлек ыдыста сары май мен қантты тегіс болғанша шайқаңыз.
  3. Жұмыртқа мен ваниль сығындысын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
  4. Ұн қоспасын қосып, тегіс қамырды алғанша араластырыңыз.
  5. Қамырды кішкене шарларға бөліп, тартлет пішіндеріне таратыңыз.
  6. Пеште 180 градуста 10-12 минут пісіріңіз.
  7. Қара шоколадты ерітіп, оған су жаңғақтарын қосыңыз.
  8. Тартлеттерді шоколадты фундук соусымен толтырыңыз.
  9. Тоңазытқышта торттарды шоколад толығымен қатқанша суытыңыз.

Осылайша, су каштандары өсімдік протеинінің тамаша көзі ғана емес, сонымен қатар дәмді ғана емес, сонымен қатар тамақтануды қосатын әртүрлі тағамдарда да қолданыла алады.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: