Ежелгі заманнан қазіргі уақытқа дейін вискидің шығу тарихы
Виски — бүкіл әлемде танымал күшті алкогольдік сусын. Бірақ бұл сусынның қалай және қашан пайда болғаны туралы аз адамдар ойлайды.
Ежелгі дүние
Виски тарихы ежелгі дүниеден басталады. Адамдардың күшті сусындарды пайдаланғаны туралы мәліметтер ежелгі қытай және ежелгі египет деректерінде кездеседі. Римде күшті сусындар да белгілі болды — бұл хош иісті шараптар мен аква вита деп аталатын инфузиялар болды.
Виски тарихы
Орта ғасыр
Орта ғасырларда виски «aqua vitae» деген атпен белгілі болды, ол «өмір суы» деп аударылады. Ол дәрі ретінде қолданылған монастырларда танымал болды. Қайта өрлеу дәуірінде виски жаппай өнімге айналды, бірақ осы уақытқа дейін ол тек ғибадатханалар мен ауруханаларда шығарылды.
жаңа уақыт
1608 жылы Шотландияда бірінші лицензиясы бар виски спирті зауыты ашылды. Келесі ғасырларда виски Шотландия мен Ирландияда, содан кейін әлемнің басқа елдерінде танымал сусынға айналды. Бүгінгі күні виски бүкіл әлемде өндіріледі және әр елдің бұл сусынды өндіруде өзіндік ерекшеліктері бар.
Қорытынды
Вискидің шығу тарихы бай және қызықты, және әр елдің бұл сусынды өндірудің өзіндік тарихы бар. Бірақ соған қарамастан, виски әлемдегі ең танымал сусындардың бірі болып қала береді.
Виски өндірісі
Виски өндіру астық, әдетте арпа немесе қара бидайдан басталады. Дәнді алдымен суландырады, содан кейін өніп, кептіреді. Бұл процесс уыттау деп аталады. Содан кейін астық уыт деп аталатын целлюлозаны алу үшін езілген арнайы суға арналған резервуарға салынады.
Содан кейін сусло алу үшін уыт ыстық сумен араластырылады. Суслоны суытып, ашытқы қосып, ашыта бастайды. Осы процестің нәтижесінде алкоголь пайда болады.
Алынған алкогольді қартаю үшін емен бөшкелеріне салады. Бірнеше жыл бойы виски ерекше дәм мен хош иіске ие бола отырып, бөшкелерде «тынығады».
Виски түрлері
Вискидің бірнеше негізгі түрлері бар:
- шотланд виски — тек Шотландияда өндірілген және өндірісі мен дәмі бойынша өзіндік сипаттамалары бар;
- Ирландиялық виски — тек Ирландияда өндірілген және шотландқа қарағанда жұмсақ әрі тәтті;
- Бурбон — американдық виски, тек жүгеріден жасалған және өзіне тән дәмі бар;
- Канадалық виски — құрамында кем дегенде 40% алкоголь бар жұмсақ және жеңіл сусын.
Виски туралы қызықты
Вискиді қалай ішуге болады
Вискиді өздігінен де, коктейльдерде де ішуге болады. Бірақ бұл сусынның дәмі мен хош иісін шынымен бағалау үшін оны мұзды немесе басқа ингредиенттерді қоспай, таза түрде ішу ұсынылады.
Виски күшті сусын екенін есте ұстаған жөн, оны ақылмен пайдалану керек. Доза мөлшері бір дозаға 30 миллилитр құрайды.
Қорытынды
Виски — бай тарихы мен ерекше дәмі бар сусын. Ол бүкіл әлемде танымал және көптеген елдердің мәдениеті мен дәстүрлерінің символы болып табылады. Бірақ есіңізде болсын, ішу ақылға қонымды және жауапты болуы керек.