Жасыл бұршақ пайдалы қасиеттері мен рецепттері
Жасыл бұршақ — ең танымал аспаздық өнімдердің бірі. Бірақ дәмі мен хош иісі ғана емес, оны соншалықты сүйікті етеді, жасыл бұршақ біздің денеміз үшін пайдалы қасиеттерге де бай.
Жасыл бұршақтың пайдалы қасиеттері
Жасыл бұршақ В дәрумендерінің, С витаминінің, сондай-ақ темір, магний, калий және мырыш сияқты микроэлементтердің көзі болып табылады. Сондай-ақ оның құрамында біздің денемізге қажетті өсімдік ақуыздары бар.
Сонымен қатар, жасыл бұршақ төмен калориялы өнім болып табылады, бұл олардың фигурасын бақылайтындар үшін өте қолайлы етеді.
Жасыл бұршақ рецептері
Жасыл бұршақты сорпалардан салаттарға дейін әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Міне, осы өнімді пайдаланып дайындауға болатын кейбір рецепттер:
- Бұршақ сорпасы. Бұл тағам үшін сізге жасыл бұршақ, картоп, сәбіз, пияз, тұз, бұрыш және кілегей қажет. Көкөністер текшелерге кесіліп, жұмсақ болғанша қайнатылуы керек. Содан кейін жасыл бұршақ қосып, тағы 5-7 минут пісіріңіз. Блендермен мұқият ұнтақтаңыз, дәміне қарай кілегей, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Жасыл бұршақ қосылған салат. Бұл тағам үшін сізге жасыл бұршақ, жаңа піскен қияр, фета, жалбыз, зәйтүн майы және лимон шырыны қажет. Қияр жұқа тілімдерге кесілген, жасыл бұршақ табаға аздап қуырыңыз. Барлық ингредиенттерді үлкен ыдыста араластырыңыз, дәміне қарай зәйтүн майы мен лимон шырынын, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Жасыл бұршақ қосылған рисотто. Бұл тағамға күріш, жасыл бұршақ, пияз, кілегей, сорпа, ірімшік, тұз және бұрыш қажет. Пиязды турап, табада қуырыңыз, содан кейін күрішті қосып, алтын түске айналғанша қуырыңыз. Сорпаны бірте-бірте қосыңыз, үнемі араластырыңыз, 20 минуттан астам. Содан кейін дәміне қарай жасыл бұршақ, кілегей, ірімшік және тұз бен бұрыш қосыңыз.
Жасыл бұршақты қолданудың басқа жолдары
Жасыл бұршақты ет тағамдарына арналған гарнир ретінде де қолдануға болады, омлет пен омлетке, сондай-ақ пицца мен макаронға қосылады. Оны мұздатып, болашақта әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолдануға болады.
Жасыл бұршақты қолдануға қарсы көрсеткіштер
Жасыл бұршақ пайдалы өнім болғанымен, оны тұтынуға қарсы көрсеткіштер бар. Аллергияға бейім адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Сондай-ақ, бүйрек немесе асқазан проблемалары үшін оны көп мөлшерде қолдануға болмайды.
қорытындылар
Жасыл бұршақ дәмді және хош иісті ғана емес, сонымен қатар денсаулығымыз үшін өте пайдалы. Бұл витаминдер мен минералдардың көзі, сондай-ақ төмен калориялы өнім. Оны әртүрлі тағамдарда қолдануға болады — сорпалардан салаттарға дейін, сондай-ақ ет тағамдарына арналған гарнир. Дегенмен, қолданар алдында қолдануға қарсы көрсеткіштер мен шектеулерді ескеру қажет.
Жасыл бұршақ рецептері
Жасыл бұршақ сорпасы
- 500 г жасыл бұршақ
- 1 литр тауық сорпасы
- 1 шам
- 2 сарымсақ қалампыры
- 2 ас қасық. майлар
- тұз, бұрыш — дәміне қарай
Бұршақ. Пайда мен зиян.
Майға майдалап туралған пияз мен сарымсақты қызарғанша қуырыңыз. Жасыл бұршақ қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. Тауық сорпасын құйып, қайнатыңыз. Қызуды азайтып, 15-20 минут қайнатыңыз. Сорпаны блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз және пешке оралыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыстық ұсыныңыз.
Жасыл бұршақ қосылған салат
- 300 г жасыл бұршақ
- 1 жаңа піскен қияр
- 1 қызыл пияз
- 50 г фета
- 3 ас қасық. зәйтүн майы
- 2 ас қасық лимон шырыны
- тұз, бұрыш — дәміне қарай
Бұқтырылған жасыл бұршақ! ГРЕК ТІЛІНДЕ (АРАКАС)
Жасыл бұршақ жұмсақ болғанша қайнатыңыз. дуршлагқа ағызып, суытыңыз. Қияр мен пиязды жұқа жолақтарға кесіңіз. Жасыл бұршақ, қияр және пиязды араластырыңыз. Туралған фета қосыңыз. Зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және бұрыш қосылған таңғышты дайындаңыз. Қызмет көрсетер алдында салатты киіңіз.
Жасыл бұршақты қолданудың басқа жолдары
Жасыл бұршақты бәліштер мен тоқаштарға толтыру ретінде де қолдануға болады. Ол картоп, сәбіз, пияз және басқа да көкөністермен жақсы үйлеседі. Оны тағамдық құндылығын арттыру үшін коктейльдер мен смузилерге де қосуға болады.
Жасыл бұршақты қолдануға қарсы көрсеткіштер
Жасыл бұршақ пайдалы өнім болғанымен, оны тұтынуға қарсы көрсеткіштер бар. Аллергияға бейім адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Сондай-ақ, бүйрек немесе асқазан проблемалары үшін оны көп мөлшерде қолдануға болмайды.
қорытындылар
Жасыл бұршақ дәмді және хош иісті ғана емес, сонымен қатар денсаулығымыз үшін өте пайдалы. Бұл витаминдер мен минералдардың көзі, сондай-ақ төмен калориялы өнім. Оны әртүрлі тағамдарға, сорпалардан салаттарға дейін, бәліштер мен тоқаштарға салма ретінде қолдануға болады. Дегенмен, қолданар алдында қолдануға қарсы көрсеткіштер мен шектеулерді ескеру қажет.