Рецепт жареного мороженого
Для приготовления жареного мороженого нам понадобится:
- Шарики мороженого
- Яйца
- Панировочные сухари
- Обжаривающее масло
Шарики мороженого нужно заморозить в морозильной камере. Затем нужно обвалять каждый шарик в панировочных сухарях. Яйца нужно разбить в миску и взбить их венчиком. Обмакнуть каждый шарик мороженого в яйцах и затем еще раз обвалять в сухарях.
Готовый шарик нужно быстро обжарить на сильном огне в обжаривающем масле. Жарить нужно до золотистой корочки, примерно 30 секунд. Готовые шарики можно подавать с фруктами или ванильным соусом.
Оборудование для готовки жареного мороженого
Для готовки жареного мороженого нужно специальное оборудование — фритюрницу. Фритюрница — это прибор для жарки, который имеет контейнер для масла и корзину для продуктов. В фритюрнице можно приготовить не только жареное мороженое, но и другие блюда: картофель фри, куриные крылья, орешки и т.д.
Выбирая фритюрницу, нужно обратить внимание на ее мощность, размер и материал корзины. Чем больше мощность у фритюрницы, тем быстрее она нагреется и сможет приготовить блюда. Размер фритюрницы зависит от количества готовимых продуктов и размера кухни. Корзина фритюрницы может быть из металла или нержавеющей стали. Корзина из нержавеющей стали более долговечна и легче моется.
Вариации рецепта жареного мороженого
Классический рецепт жареного мороженого можно варьировать, добавляя различные ингредиенты и соусы. Например, перед обваляем в шарики мороженое, его можно прокатить в кокосовой стружке или измельченных орехах. Также можно добавить в панировочные сухари корицу или какао для придания дополнительного вкуса.
Для приготовления соусов к жареному мороженому можно использовать фрукты или шоколад. Например, соус из клубники, малины или черники будет отлично сочетаться с жареным мороженым. Шоколадный соус также станет отличным дополнением к этому блюду.
Альтернативные способы приготовления жареного мороженого
Если нет фритюрницы, то жареное мороженое можно приготовить в духовке. Для этого нужно заморозить шарики мороженого, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на противень, который предварительно нужно обложить бумагой для выпечки. Затем шарики нужно полить обжаривающим маслом и запекать в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Еще один способ приготовления жареного мороженого — использование азота. Для этого нужно заморозить мороженое в форме шариков и погрузить их на несколько секунд в жидкий азот. Затем шарики нужно быстро обжарить на сильном огне в обжаривающем масле. Такой способ приготовления жареного мороженого называется «фризл» и является более экстравагантным вариантом.
5 секретов рецепта жареного мороженого
Вывод
Жареное мороженое — это необычное, но очень вкусное блюдо. Его можно приготовить различными способами и варьировать, добавляя различные ингредиенты и соусы. Для приготовления жареного мороженого нужна фритюрница или духовка. Это блюдо станет отличным десертом на любом празднике и порадует всех гостей своим необычным вкусом.
