Ежевика — это не только вкусный и полезный ягодный кустарник, но и отличный ингредиент для заготовок на зиму. Предлагаем вам 7 разных способов приготовления ежевичных заготовок:
АРОМАТНЫЙ ДЖЕМ ИЗ ЕЖЕВИКИ И ЯБЛОК. Заготовки на зиму. Мой опыт.
- Джем. Для приготовления ежевичного джема вам понадобятся ежевика, сахар и лимонный сок. Ягоды нужно вымыть и слегка размять, затем смешать с сахаром и лимонным соком. Далее вскипятить и варить на медленном огне до загустения.
- Конфитюр. Конфитюр готовится так же, как и джем, но с меньшим количеством сахара и дольше варится на медленном огне. Такой способ приготовления сохраняет больше вкуса и аромата ягоды.
- Компот. Для приготовления ежевичного компота нужно помимо ежевики взять еще и сахар, воду и лимонную кислоту. Ягоды залить кипятком и дать настояться, затем добавить сахар и лимонную кислоту и довести до кипения. Готовый компот можно разлить по бутылкам и закрыть крышками.
- Варенье. Варенье из ежевики готовится на основе джема, но с более плотной консистенцией. Для этого нужно дольше варить ягоды на медленном огне, пока масса не загустеет.
- Сироп. Ежевичный сироп можно использовать для приготовления коктейлей и других напитков. Для приготовления сиропа нужно смешать ежевику, сахар и воду, довести до кипения и дать настояться. Затем процедить и разлить по бутылкам.
- Заморозка. Если вы не хотите заморачиваться с приготовлением сладостей, можно просто заморозить ежевику. Для этого нужно вымыть ягоды и разложить их в один слой на противне, затем поставить в морозилку. Готовые ягоды можно использовать в качестве десерта или добавлять в другие блюда.
- Маринад. Ежевичный маринад можно использовать для мясных блюд или приготовления соусов. Для приготовления маринада нужно смешать ежевику, лук, уксус, сахар и специи, довести до кипения и дать настояться.
Еще несколько идей для заготовок из ежевики:
- Консервация. Ежевика отлично сохраняется в консервах, которые можно использовать как отдельное блюдо или добавлять в салаты и другие блюда. Чтобы приготовить консервы, нужно вымыть ягоды и разложить их в банки, залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать в течение 10-15 минут.
- Пудинг. Ежевичный пудинг — это прекрасный десерт, который можно приготовить на основе желатина и сливок. Для этого нужно вымыть ягоды и перемолоть их в блендере, затем смешать с желатином и сливками и оставить в холодильнике до застывания.
- Торт. Ежевичный торт — это не только вкусно, но и красиво. Для приготовления торта нужно использовать ягоды для начинки и украшения. Тесто можно приготовить на основе муки, яиц, молока и сахара.
- Соус. Ежевичный соус можно использовать для мясных блюд или десертов. Для приготовления соуса нужно смешать ежевику, сахар, воду и лимонный сок, довести до кипения и дать настояться.
Ежевика — это универсальная ягода, которую можно использовать для приготовления самых разных блюд и заготовок на зиму. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты!
