Базелла, также известная как малабарский шпинат, является популярным овощем в кулинарии Юго-Восточной Азии. Это быстрорастущее растение можно выращивать органически на своем участке, и мы расскажем вам, как это сделать.
Шаг 1: Выбор места для посадки
Базелла любит теплое и влажное окружение, поэтому выберите место на вашем участке, где она получит достаточно солнца и воды. Она также может расти в частичной тени, но в этом случае она будет расти медленнее.
Не покупайте семена базеллы или как я выращиваю малабарский шпинат
Шаг 2: Подготовьте землю
Базелла предпочитает рыхлую и плодородную почву, поэтому перекопайте землю на глубину около 30 см и добавьте компост или перегной для улучшения плодородия. Если ваша почва кислая, добавьте известь для ее нейтрализации.
Шаг 3: Посадите семена
Посев базеллы можно производить весной или летом. Семена следует размещать на глубине до 1 см и через 7-10 дней они начнут прорастать. Рассаду можно высаживать через 4-6 недель после появления всходов.
Шаг 4: Уход за растением
Базелла нуждается в регулярном поливе, особенно в жаркую погоду. Удобряйте растение органическими удобрениями каждые 4-6 недель. Если растение начинает расти слишком быстро, обрезайте его верхушку, чтобы стимулировать рост боковых побегов.
БАЗЕЛЛА
Шаг 5: Сбор урожая
Базелла можно начинать собирать через 6-8 недель после посева. Ее можно использовать в салатах, карри, супах и других блюдах. Срезайте верхушку стебля, чтобы стимулировать рост новых листьев.
Шаг 6: Борьба с вредителями и болезнями
Базелла может стать жертвой атаки многих вредителей, таких как тли, муравьи и улитки. Чтобы избежать этого, можно использовать натуральные защитные средства, например, настой красного перца или чеснока. Также следите за заболеваниями растения, такими как пятнистость листьев и грибковые инфекции. В случае обнаружения проблем, необходимо быстро принять меры для их устранения.
Шаг 7: Сбор семян
Если вы хотите сохранить семена базеллы для последующего посева, дайте растению вырасти до зрелости и соберите семена, которые должны быть темно-коричневого цвета и иметь кожуру.
Шаг 8: Повторный посев
После первого урожая базеллы вы можете повторно посадить растение, чтобы получить еще один урожай. Для этого следует высадить новые рассаду через 4-6 недель после первого убора.
Вывод
Выращивание базеллы на своем участке — это простой и приятный процесс, который может принести вам много удовольствия и питательных овощей. Следуйте этим шагам и наслаждайтесь свежими листьями базеллы в своей кухне!
Дополнительные советы по выращиванию базеллы
Несколько дополнительных советов помогут вам получить более качественный урожай:
- Выбирайте место, где базелла будет получать достаточно солнечного света — это поможет растению развиваться и давать больше урожая;
- Не переувлажняйте почву — базелла не любит затопленных корней;
- Удаляйте стебли, которые начинают вытягиваться и теряют листья, чтобы сохранить форму и компактность растения;
- Подкармливайте базеллу органическим удобрением во время роста, чтобы обеспечить ей необходимые питательные вещества.
Использование базеллы в кулинарии
Базелла имеет приятный вкус и используется в кулинарии в различных блюдах. Например, ее можно добавлять в салаты, супы, омлеты, а также использовать как гарнир для мясных блюд.
Один из самых популярных рецептов с базеллой — это индийское блюдо «сабудана вада», которое готовится из тапиоки, муки чикпи и нарезанных листьев базеллы. Это блюдо часто подают как закуску или гарнир к обеду.
Заключение
Выращивание базеллы на своем участке не только интересно и просто, но и позволит получить свежие овощи для использования в кулинарии. Следуя простым советам, вы сможете получить хороший урожай базеллы и наслаждаться ее вкусом в различных блюдах.
