Боярышник Пауль Скарлет — это кустарник с яркими ягодами, которые обладают не только красивым внешним видом, но и множеством полезных свойств для организма. Но не только в медицине боярышник находит свое применение, его ягоды также широко используются в кулинарии.
Ягодный соус
Боярышниковые ягоды прекрасно сочетаются с мясом, особенно с говядиной. Для приготовления соуса из ягод необходимо:
- 300 г свежих ягод боярышника
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 100 мл воды
Ягоды вымыть, удалить косточки. Размешать крахмал в воде. Смешать ягоды, сахар и воду в кастрюле, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Добавить крахмал и варить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
Ягодный десерт
Ягоды боярышника можно использовать для приготовления вкусного и полезного десерта. Например, ягодный мусс. Для его приготовления понадобится:
- 200 г свежих ягод боярышника
- 150 г сливок
- 50 г сахара
- 1 яичный белок
Ягоды вымыть, удалить косточки, протереть через сито. Взбить сливки с сахаром до густоты. Взбить белок в крепкую пену. Смешать ягодное пюре с взбитыми сливками и белком. Перелить в форму и поставить в холодильник на несколько часов.
Ягодный напиток
Из ягод боярышника можно приготовить вкусный напиток, который идеально подойдет для утреннего завтрака или как прохладительный напиток в жаркую погоду. Для приготовления ягодного напитка необходимо:
- 500 г свежих ягод боярышника
- 100 г сахара
- 2 л воды
НА ЗДОРОВЬЕ! 7 РЕЦЕПТОВ ПРИМЕНЕНИЯ БОЯРЫШНИКА – настойка, чай, варенье и даже ванна!
Ягоды вымыть, удалить косточки. Смешать ягоды, сахар и воду в кастрюле, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Остудить и процедить. Готовый напиток можно подавать со льдом и ломтиком лимона.
Ягодный йогурт
Боярышниковые ягоды можно добавлять в йогурт, чтобы получить полезный и вкусный завтрак или перекус. Для приготовления ягодного йогурта необходимо:
- 200 мл натурального йогурта
- 100 г свежих ягод боярышника
- 1 столовая ложка меда
Ягоды вымыть, удалить косточки. Смешать йогурт с медом и добавить ягоды. Перемешать и подавать.
Ягодный компот
Компот из боярышниковых ягод — отличный способ утолить жажду и получить порцию витаминов. Для приготовления ягодного компота понадобится:
- 500 г свежих ягод боярышника
- 1 л воды
- 150 г сахара
- 1 лимон
Ягоды вымыть, удалить косточки. Лимон нарезать кружками. Смешать ягоды, сахар, лимон и воду в кастрюле, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Остудить и подавать в холодном виде.
Ягодное желе
Боярышниковые ягоды можно использовать для приготовления аппетитного и полезного желе. Для его приготовления понадобится:
- 500 г свежих ягод боярышника
- 100 г сахара
- 20 г желатина
- 2 лимона
Растение боярышник (описание), цветы и плоды боярышника
Ягоды вымыть, удалить косточки. Лимоны выжать. Смешать ягоды, сахар и лимонный сок в кастрюле, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Остудить и процедить. Размешать желатин в небольшом количестве воды и добавить к ягодному соку. Перемешать и налить в форму. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать охлажденным.