Облепиха – это ягода, которая обладает высоким содержанием витамина С, каротина, калия, железа и других полезных веществ. Компот из облепихи – это не только вкусный напиток, но и полезная заготовка на зиму.
Ингредиенты:
- Облепиха – 500 грамм
- Сахар – 200 грамм
- Вода – 2 литра
Приготовление:
- Облепиху промыть и отделить ягоды от веточек.
- Положить ягоды в кастрюлю, залить 2 литрами воды и поставить на огонь.
- Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- Добавить сахар и варить еще 5 минут.
- Снять с огня и оставить на 10 минут, чтобы настоялся.
- Процедить через марлю или сито.
- Разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть крышками.
- Хранить в прохладном и темном месте.
Компот из облепихи готов! Он будет отличным дополнением к вашему завтраку или ужину и одновременно обеспечит ваш организм необходимыми витаминами и минералами.
КАК СВАРИТЬ КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХИ? Полезный и витаминный облепиховый компот из замороженной облепихи
Польза облепихи для здоровья
Облепиха – это настоящий кладезь витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья. В ее состав входят:
- Витамин С – укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость организма к инфекциям и вирусам;
- Каротин – необходим для поддержания здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек;
- Железо – участвует в формировании гемоглобина, который несет кислород к клеткам организма;
- Калий – регулирует уровень жидкости в организме, участвует в работе сердечно-сосудистой системы;
- Фолиевая кислота – необходима для нормального развития плода во время беременности.
Кроме того, облепиха является отличным антиоксидантом, который защищает клетки организма от свободных радикалов, снижает риск развития онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний.
Как выбрать правильную облепиху
При выборе облепихи необходимо обращать внимание на следующие моменты:
- Ягоды должны быть целыми и не поврежденными;
- Хорошая облепиха имеет ярко-оранжевый или красный цвет;
- Ягоды должны иметь приятный сладковатый запах.
Обычно облепиху можно купить в сезон ее сбора – с августа по октябрь. Если вы не можете найти свежую облепиху, ее можно купить в замороженном виде или использовать облепиховое масло.
Рецепты блюд с облепихой
Облепиха универсальна и может использоваться в приготовлении разных блюд. Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать:
Салат с облепихой и курицей
- Куриное филе – 300 грамм;
- Салатный лист – 200 грамм;
- Огурец – 1 штука;
- Помидор – 1 штука;
- Облепиха – 100 грамм;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Лимонный сок – 1 столовая ложка;
- Соль, перец – по вкусу.
Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Салатный лист порвать на кусочки, огурец и помидор нарезать кубиками. Облепиху промыть и отделить ягоды от веточек. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и подавать.
Пирог с облепихой и творогом
- Мука – 2 стакана;
- Сахар – 1 стакан;
- Творог – 300 грамм;
- Облепиха – 200 грамм;
- Яйца – 2 штуки;
- Масло – 100 грамм;
- Сода – 1 чайная ложка;
- Уксус – 1 столовая ложка.
В миске смешать муку, сахар, соду и добавить тертый на крупной терке творог. Растереть масло с яйцами и добавить в миску. Тщательно перемешать и замесить тесто. Разделить тесто на две части, одну раскатать и выложить на дно формы для выпечки. Облепиху промыть и отделить ягоды от веточек, выложить ее на тесто. Вторую часть теста раскатать и покрыть ей ягоды. Смешать уксус с небольшим количеством воды и смазать верхнюю часть теста. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Заключение
Компот из облепихи – это не только вкусное и полезное напиток, но и способ сохранить витамины и минералы на зиму. Облепиха также может использоваться в приготовлении разных блюд, которые будут не только вкусными, но и полезными для здоровья. Не забывайте о пользе облепихи и пробуйте новые рецепты!