Бұл шараптың Бордо аймағының символына айналған кларет тарихы
Кларет — Францияның Бордо аймағында өндірілетін раушан немесе қызыл шарап. «Кларет» атауы француздың «claret» сөзінен шыққан, бұл «жарық» дегенді білдіреді. Бұрын кларет қазіргіге қарағанда ашық түсті, бірақ уақыт өте келе түсі күңгірттеніп кетті.
Кларет тарихы римдік дәуірде, Бордода алғашқы жүзімдіктер отырғызылған кезден басталады. Алайда 18 ғасырға дейін Бордо шараптары қазіргідей танымал болған жоқ. Буржуазия мен дворяндар шампан немесе Бургундия аймағының шараптарын жақсы көрді.
Барлық [БОРДО] 7 минутта
Барлығы 18 ғасырда өзгерді, Бордо шарапшылары жүзімнің әртүрлі сорттарынан қоспалар жасай бастады. Ең танымал қоспалардың бірі «кларет» болды — Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc және Merlot қоспасы. Бұл қоспа шарапты неғұрлым қолжетімді және ішуді жеңілдету үшін жасалған. Осының арқасында кларет Францияда және одан тыс жерлерде танымал болды.
БОРДО | Бордо | Аймақтың шараптары туралы білуіңіз керек барлық нәрсе.
19 ғасырда Бордо шарапшылары кларетті Англияға экспорттай бастады, онда ол өте танымал болды. Британ нарығы Бордо шараптарының ең ірі тұтынушыларының бірі болды. Дәл Англияда кларет Бордо аймағының символына айналды және британдық үстелдердің ажырамас атрибуты болды.
Бүгінгі күні кларет әлемдегі ең танымал шараптардың бірі болып қала береді. Бордода жылына шамамен 700 миллион бөтелке шығарылады, оның жартысынан көбі басқа елдерге экспортталады. Кларет Бордо аймағының символы болып қала береді және өзінің ерекше дәмі мен хош иісімен жанкүйерлерді қуантуды жалғастыруда.