Дәмді және пайдалы бұршақ дақылдарынан жасалған тағамдар ЖасымықБұршақБұршақБұршақ

Бұршақ дақылдарынан дәмді және пайдалы тағамдар

23.05.2023 ж

Бұршақ дақылдары ақуыздың, темірдің, мырыштың және басқа да маңызды қоректік заттардың тамаша көзі болып табылады. Олар сондай-ақ ас қорыту мен жүрек денсаулығына пайдалы талшыққа бай.

Жасымық

Жасымық — бұршақ тұқымдастардың ең танымал түрлерінің бірі. Оны әртүрлі тағамдар, соның ішінде сорпалар, бұқтырылған тағамдар және салаттар жасауға болады. Бұл вегетариандық тағамдарға да тамаша.

жасымық сорпасы рецепті

  • 1 кесе жасымық
  • 2 пияз
  • 2 сарымсақ қалампыры
  • 1 сәбіз
  • 1 балдыркөк сабағы
  • 6 кесе көкөніс сорпасы
  • 1 лавр жапырағы
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

1. Жасымықты жуып, түні бойы суға салып қойыңыз.

2. Пиязды, сәбізді және балдыркөкті тураңыз.

3. Кәстрөлде зәйтүн майын қыздырып, пияз бен сарымсақты жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Газ түзілмейді! – Тек бұршақ дақылдарын пісіре білу керек… Көпшілік ұнатады

4. Сәбіз мен балдыркөкті қосып, тағы 5 минут қуырыңыз.

5. Жасымық, сорпа және лавр жапырағын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, жасымық жұмсақ болғанша (шамамен 30 минут) қайнатыңыз.

6. Лавр жапырағын алып, сорпаны блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

7. Үстіне шөптермен себілген ыстық қызмет етіңіз.

Жаңғақ

Бұршақ — бұршақ тұқымдастардың тағы бір танымал түрі. Хумус және фалафель сияқты шығыс тағамдарын дайындау үшін тамаша.

Фалафель рецепті

  • 1 кесе ноқат
  • 1 шам
  • 3 сарымсақ қалампыры
  • 1/2 шай қасық ұнтақталған кориандр
  • 1/2 шай қасық ұнтақталған зире
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған имбирь
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған кардамон
  • 1/4 шай қасық сода
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай
  • Қуыруға арналған өсімдік майы

1. Ноқаттарды жуып, түні бойы суға салып қойыңыз.

Бұршақты дақылдар – әлемнің жүз жылдықтары барлығы жейтін өнім. Бұршақтарды, ноқаттарды және басқа бұршақтарды қалай тез дайындау керек

2. Пиязды және сарымсақты тураңыз.

3. Блендерде ноқат, пияз және сарымсақты тегіс болғанша араластырыңыз.

4. Ұнтақталған дәмдеуіштерді, сода, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.

5. Алынған массадан кішкене шарлар немесе жалпақ котлеттер жасаңыз.

6. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, фалафельді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

7. Салат пен тахини соусымен ыстық ұсыныңыз.

Бұршақ

Бұршақ — әртүрлі тағамдарға ингредиент ретінде пайдалануға болатын бұршақ дақылдарының тағы бір түрі. Ол ақуызға, темірге және фолий қышқылына бай.

Бұршақ және көкөніс салатының рецепті

  • 1 кесе жасыл бұршақ
  • 1 қияр
  • 1 қызыл бұрыш
  • 1 шам
  • 1 лимон
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

1. Қияр, бұрыш және пиязды аршып, тураңыз.

2. Бұршақты тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз (шамамен 10 минут), содан кейін дуршлагқа ағызып, суық сумен шайыңыз.

3. Үлкен ыдыста бұршақ, қияр, бұрыш және пиязды араластырыңыз.

4. Лимоннан шырынды сығып, оны зәйтүн майымен, тұзбен және бұрышпен бірге ыдысқа қосыңыз.

5. Барлық ингредиенттерді біркелкі жабын болғанша мұқият араластырыңыз.

6. Үстіңгі жасыл жапырақтармен безендіріп, салқындатылған қызмет етіңіз.

Атбас бұршақтар

Бұршақ — ақуызға, минералдарға және витаминдерге бай бұршақ тұқымдастардың тағы бір сау түрі. Ол сорпаларды, чилиді және басқа да ыстық тағамдарды дайындауға өте ыңғайлы.

чили бұршақ рецепті

  • 1 кесе қызыл бұршақ
  • 1 шам
  • 2 сарымсақ қалампыры
  • 1 қызыл чили
  • 1/2 кесе жүгері
  • 1/2 кесе туралған қызанақ
  • 2 кесе көкөніс сорпасы
  • 2 ас қасық зәйтүн майы
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

1. Бұршақтарды шайып, түні бойы суға салып қойыңыз.

2. Пиязды, сарымсақты және чилиді тураңыз.

3. Кәстрөлде зәйтүн майын қыздырып, пияз бен сарымсақты мөлдір болғанша қуырыңыз.

4. Чили бұрышы, жүгері, қызанақ және бұршақ қосыңыз. Пісіру, араластыру, шамамен 5 минут.

5. Сорпаны қосып, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, бұршақ жұмсақ болғанша (шамамен 30 минут) қайнатыңыз.

6. Үстелге үгітілген ірімшік пен шөптерге себілген ыстық күйде қызмет етіңіз.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: