Қант рецептері мен ұсыныстары жоқ қыста қаражидек.
Қаражидек – дәмді ғана емес, денсаулыққа да пайдалы жидек. Ол С витаминіне, калийге, магнийге, фолий қышқылына және антиоксиданттарға бай. Егер сіз қыста қара жидектің барлық пайдалы қасиеттерін сақтағыңыз келсе, онда қант қоспай бірнеше рецепт ұсынамыз.
1. Қара жидектен жасалған компот
Қара жидек компотын жасау үшін сізге қажет:
- 1 кг қаражидек
- 2 литр су
- 1 даршын таяқшасы
- 5 қалампыр
СТЕРЕЛИЗАЦИЯСЫЗ ҚАРАБЕРРИ КОМПОТЫ
Барлық ингредиенттерді кастрюльге араластырып, қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, компотты тағы 10-15 минут қайнатыңыз. Компотты банкаларға құйып, орап алыңыз.
2. Қара жидек кептелісі
Қара жидек кептелісін дайындау үшін сізге қажет:
- 1 кг қаражидек
- 500 гр алма
- 1 лимон
- 1 ст. бал қасық
Қара жидек пен алманы жуып, алмадан тастарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. Кәстрөлде қаражидек, алма, лимон шырынын және балды біріктіріп, барлығын қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, кептелісті шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Кептелуді стерильденген банкаларға құйып, орап алыңыз.
3. Мұздатылған қаражидек
Егер сіз қаражидектерді балғын күйде сақтағыңыз келсе, оларды мұздатуға кеңес береміз. Мұны істеу үшін жидектерді жуып, құрғатып, мұздатқышқа салыңыз. Осылайша, қаражидек барлық пайдалы қасиеттерді сақтайды және десерттер мен сусындарды дайындау үшін қолдануға ыңғайлы болады.
4. Кептірілген қаражидек
Кептірілген қаражидек — жылдың кез келген уақытында тамаша тағамдар. Кептірілген қаражидек дайындау үшін сізге қажет:
- 1 кг қаражидек
ҚАНТ ҚҰРАМЫ ТӨМЕН КӨРСЕТІЛГЕН КЕРЕМЕТ ҚАРА БЕРІСТІК ЖЕМ. Қыс мезгіліне дайындық. Менің тәжірибем.
Жидектерді жуып, құрғатыңыз. Қара жидектерді арнайы кептіргішке немесе пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына жайыңыз. Кептіргішті немесе пісіру парағын пешке салыңыз, 50-60 градусқа дейін қыздырыңыз және қара жидектерді 10-12 сағат бойы құрғатыңыз. Дайын кептірілген қара жидектерді шыны банкаларда немесе сөмкелерде сақтауға болады.
5. Қара жидек желе
Қара жидек желе жасау үшін сізге қажет:
- 1 кг қаражидек
- 2 литр су
- 500 г желатин
- 1 стакан бал
Кәстрөлде қаражидек, су және балды біріктіріп, бәрін қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, қаражидек пюресін тағы 15 минут пісіріңіз. Содан кейін желатинді қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз. Желе сәл салқындағанша қалдырыңыз, содан кейін оны стерильденген банкаларға құйыңыз. Құмыраларды орап, желе қатайту үшін салқын жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
6. Консервіленген қаражидек
Консервіленген қаражидек жасау үшін сізге қажет:
- 1 кг қаражидек
- 500 мл су
- 500 мл сірке суы
- 1 ст. бір қасық тұз
- 1 ст. кориандр қасық
- 4 қалампыр
Кәстрөлде су, сірке суын, тұзды, кориандр мен қалампырды біріктіріп, қайнатыңыз. Қара жидекті қосып, тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Қара жидектерді стерильденген банкаларға құйып, оларды жабыңыз. Консервіленген қара жидектерді салқын жерде сақтауға болады.
7. Қара жидек қосылған
Қара жидек қоспасын жасау үшін сізге қажет:
- 1 кг қаражидек
- 1 стакан бал
- 1 лимон
Қара жидекті жуып, ыдысқа салыңыз. Бал мен лимон шырынын қосып, барлығын орташа отта қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, үстіңгі жағын тағы 20-25 минут пісіріңіз. Дайын қоспаны йогурт, құймақ, балмұздақ және басқа десерттерге қосу үшін пайдалануға болады.