Қара ханзада дәмі қара өрік әңгімесі
Қара өрік дегеніміз не?
Қара өрік – Азия мен Еуропаның кейбір бөліктерінде өсірілетін жемістердің сирек кездесетін түрі. Сыртқы түрі бойынша ол кәдімгі өрікке ұқсайды, бірақ қою түсті және қанық дәмге ие.
Қара өрік тарихы
Қара өріктің тарихы Қытайда басталады, ол 4000 жылдан астам уақыт бойы өсіріледі. Содан бері бұл жеміс Қытайда және басқа Азия елдерінде танымал болды.
Қара өрік Еуропаға 17 ғасырда, голланд саудагерлері оны Қытайдан әкелген кезде келді. Содан бері қара өрік Еуропада, әсіресе Франция мен Италияда танымал болды.
Өрік қара ханзада (20.07.2018)
Қара өріктің пайдасы
Қара өрік құрамында денсаулыққа пайдалы көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Ол иммундық жүйені нығайтатын С дәруменіне, сондай-ақ көруді және теріні жақсартатын А және Е витаминдеріне бай.
Сонымен қатар, қара өрік ас қорытуды жақсартуға және қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін көптеген талшықтарды қамтиды.
Қара өрікті қалай қолдануға болады?
Қара өрікті жаңа піскен жеуге болады, сонымен қатар әртүрлі тағамдарға ингредиент ретінде пайдалануға болады. Мысалы, қара өріктен джем, компот, шырын жасауға немесе оны торттар мен десерттерді безендіруге пайдалануға болады.
- Жаңа піскен қара өрікті жеміс салаттарына қосуға немесе жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады.
- Қара өріктен дәмді джем немесе компот жасауға болады.
- Қара өрікті торттар мен десерттерді безендіру үшін қолдануға болады.
Қара өрікті қалай таңдауға және сақтауға болады?
Қара өрікті таңдағанда оның сыртқы түріне назар аудару керек. Жемістер шырынды, жұмсақ және зақымдалмаған болуы керек. Түсі неғұрлым қою болса, өрік соғұрлым піскен және тәтті болады.
Қара өрікті бөлме температурасында 5 күнге дейін сақтауға болады. Егер сіз оны ұзақ уақыт бойы балғын күйінде сақтағыңыз келсе, оны тоңазытқышта пластик пакетте немесе контейнерде сақтаған дұрыс.
Қара өрік қосылған рецепттер
Қара өрік кептелісі
Құрамы:
- 500 г қара өрік
- 400 г қант
- 1 лимон
Пісіру:
- Өріктерді жартысын кесіп, шұңқырларды алып тастап, кішкене кесектерге кесіңіз.
- Өріктерді қантпен және туралған лимон қабығымен араластырыңыз. Өрік шырынын босату үшін 4-5 сағатқа қалдырыңыз.
- Барлық ингредиенттерді кастрюльге салып, қайнатыңыз.
- Орташа отта, кейде араластыра отырып, шамамен 20 минут пісіріңіз.
- Дайын джемді стерильденген банкаларға құйып, қақпақтарды жабыңыз.
Қара өрік компоты
Құрамы:
- 1 кг қара өрік
- 1,5 литр су
- 200 г қант
Пісіру:
- Өріктерді жартысын кесіңіз, шұңқырларды алып тастаңыз.
- Су мен қантты араластырыңыз, қайнатыңыз және қант ерігенше орташа отта пісіріңіз.
- Өріктерді сиропқа қосып, баяу отта шамамен 15 минут қайнатыңыз.
- Дайын компотты зарарсыздандырылған бөтелкелерге құйып, қақпақтармен жабыңыз.
Қорытынды
Қара өрік дәмді ғана емес, сонымен қатар әртүрлі тағамдарды дайындауға болатын пайдалы жеміс. Сирек кездесетініне қарамастан, қара өрік өзінің бай дәмі мен көптеген денсаулыққа пайдалы қасиеттерінің арқасында танымал болып келеді.