Кез келген дәмге арналған боракстың ерекше рецепттерінің бес нұсқасы
Бур — әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. Бұл жұқа кесілген еттен түкіріп пісірілген кавказ асханасының дәстүрлі тағамы. Дегенмен, борак жасаудың басқа нұсқалары бар, олар тіпті нағыз гурмандарды таң қалдырады.
1. Тауық еті
Тауық етін дайындау үшін, етті жұқа жолақтарға кесіп, бірнеше сағат бойы сарымсақ пен зімбір қосылған соя соусында маринадтау керек. Содан кейін ет шашлыққа салынып, қызарғанша грильде пісіріледі.
2. Қыша соусы қосылған сиыр еті
Қыша соусымен сиыр борасын дайындау үшін, етті жұқа жолақтарға кесіп, оны қыша, бал, соя соусы және өсімдік майы массасында маринадтау керек. Содан кейін ет шашлыққа салынып, жұмсақ болғанша грильде пісіріледі.
3. Алма соусы қосылған шошқа еті
Шошқа етінің борасын алма тұздығымен дайындау үшін, етті жұқа жолақтарға кесіп, оны алма шырыны, бал, соя соусы және дәмдеуіштер қоспасында маринадтау керек. Содан кейін ет шашлыққа салынып, жұмсақ болғанша грильде пісіріледі. Алма соусын дайындау үшін алма шырынын, бал, қыша және өсімдік майын араластыру керек.
4. Көкөніс қосылған бұзау еті
Бұзау борасын көкөністермен дайындау үшін, етті жұқа жолақтарға кесіп, оны бірнеше сағат бойы сарымсақ пен зімбір қосылған соя соусында маринадтау керек. Көкөністер (сәбіз, пияз, бұрыш, картоп) текшелерге кесіліп, жұмсақ болғанша табада қуырылады. Содан кейін ет көкөністермен шашлыққа салынып, грильде пісіріледі.
5. Лимон соусы қосылған балық сорпасы
Лимон соусымен балық борасын дайындау үшін балықты жұқа жолақтарға кесіп, лимон шырыны, сарымсақ, май және дәмдеуіштер қоспасында маринадтау керек. Содан кейін балықты шашлыққа байлап, піскенше грильде пісіреді. Лимон соусын дайындау үшін лимон шырынын, бал, қыша және өсімдік майын араластыру керек.
6. Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған бур
Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен бораны дайындау үшін, етті жұқа жолақтарға кесіп, оны бірнеше сағат бойы сарымсақ пен зімбір қосылған соя соусында маринадтау керек. Саңырауқұлақтар (шампиньондар, шантереллалар, саңырауқұлақтар) текшелерге кесіліп, жұмсақ болғанша табада қуырылады. Содан кейін ет дөрекі үгіткіште үгітілген саңырауқұлақтар мен ірімшік қабаттары бар шашлыққа салынады. Алтын қоңырға дейін грильде пісірілген.
7. Томат соусы қосылған қой еті
Томат соусымен қой етінің борасын дайындау үшін, етті жұқа жолақтарға кесіп, оны томат шырыны, сарымсақ, бал және дәмдеуіштер қоспасында бірнеше сағат бойы маринадтау керек. Содан кейін ет шашлыққа салынып, жұмсақ болғанша грильде пісіріледі. Томат соусын дайындау үшін қызанақ шырынын, бал, қыша және өсімдік майын араластыру керек.
8. Мүкжидек соусы қосылған Түркия буры
Мүкжидек соусымен күркетауық борасын дайындау үшін, етті жұқа жолақтарға кесіп, оны бірнеше сағат бойы сарымсақ пен зімбір қосылған соя соусында маринадтау керек. Содан кейін ет шашлыққа салынып, қызарғанша грильде пісіріледі. Мүкжидек соусын дайындау үшін мүкжидек шырынын, бал, қыша және өсімдік майын араластыру керек.
Күйеуі 5 МИНУТТА БӘРІН жеп, котлеттерде Ет жоқ екенін де байқамай қалды.
9. Бал-қыша соусы қосылған ақсерке
Бал қыша соусымен лосось борасын дайындау үшін балықты жұқа жолақтарға кесіп, оны қыша, бал, соя соусы және өсімдік майы массасында маринадтау керек. Содан кейін балықты шашлыққа байлап, піскенше грильде пісіреді. Тұздықты дайындау үшін бал, қыша және өсімдік майын араластыру керек.
10. Апельсин соусы қосылған асшаяндар
Асшаяндарды апельсин соусымен дайындау үшін, асшаяндарды жұқа жолақтарға кесіп, апельсин шырыны, соя соусы, бал және дәмдеуіштер қоспасында маринадтаңыз. Содан кейін асшаяндарды шашлыққа байлап, жұмсақ болғанша грильде пісіреді. Апельсин соусын дайындау үшін апельсин шырынын, бал, қыша және өсімдік майын араластыру керек.