Қысқы дәлелденген рецепттер мен амалдар үшін рутабага жинау
Рутабага — көптеген витаминдер мен минералдарды қамтитын өте пайдалы тамыр көкөнісі. Оны қыс мезгіліне әртүрлі тағамдар дайындауға да қолдануға болады. Бұл мақалада біз қыста рутабага жинауға арналған дәлелденген рецепттер мен трюктар туралы айтатын боламыз.
Қыста мен аз істегенім үшін өкіндім! Пісірусіз және қысқы стерилизациясыз дайындықсыз!
Қыста рутабаганы жинауға арналған рецепттер
1. Тұздалған швед. Бұл рецепт үшін сізге швед, сірке суы, қант, тұз, дәмдеуіштер (қалампыр, даршын, лавр жапырағы) және су қажет. Шалғамды кесектерге кесіп, 10 минут қайнаған суға құйыңыз. Содан кейін дуршлагқа ағызып, суық сумен шайыңыз. Кәстрөлде сірке суын, қантты, тұзды, дәмдеуіштерді және суды біріктіріп, қайнатыңыз. Шведті қосып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Шведті банкаларға салып, үстіне маринадтарды құйыңыз. Дайын!
2. Консервіленген швед. Бұл рецепт үшін сізге швед, қант, тұз және су қажет. Шалқанды кесектерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Қант пен тұз қосып, араластырыңыз. Шведті жабу үшін су қосыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта 20 минут пісіріңіз. Шведті банкаларға салып, пісіру кезінде пайда болған сиропты құйыңыз. Дайын!
Қыста рутабага жинаудың амалдары
1. Шведті салқын және құрғақ жерде сақтаңыз. Оны 2 айға дейін сақтауға болады.
2. Рутабаганы сорпа немесе пюре жасау үшін қолдансаңыз, оның қабығын аршудың қажеті жоқ. Тек оны жуып, кесектерге кесіңіз.
3. Кішкентай кесектерді жасағыңыз келсе, үккіш қолданыңыз. Осылайша сіз көбірек шырын мен дәмді сақтай аласыз.
4. Үлкенірек бөліктерді жасағыңыз келсе, пышақты пайдаланыңыз. Дегенмен, қайнатуға ұзағырақ уақыт кетуі мүмкін екенін ескеріңіз.
5. Рутабаганы ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, консервілеу немесе мұздату әдісін қолданыңыз.
Қыста рутабаганы жинаудың басқа жолдары
1. Рутабагаларды мұздату. Мұны істеу үшін шведті кесектерге кесіп, мұздатқышта мұздатыңыз. Осылайша сіз шведтің барлық пайдалы заттары мен дәмін сақтай аласыз.
2. Томат соусындағы рутабагалар. Бұл рецепт үшін сізге рутабагалар, томат соусы, пияз, сәбіз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қажет. Шалқанды кесектерге кесіп, пияз мен сәбіз қосылған табада қуырыңыз. Томат соусын, тұзды, бұрышты және дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз. Банкаларға салып, ораңыз.
3. Балдағы рутабагалар. Бұл рецепт үшін сізге швед, бал, лимон шырыны және дәмдеуіштер (даршын, қалампыр, кардамон) қажет. Шалқанды кесектерге кесіп, бал, лимон шырыны және дәмдеуіштермен табада қуырыңыз. Дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз. Банкаларға салып, ораңыз.
Шведті таңдау бойынша кеңестер
1. Терісі қатты және зақымдалмаған рутабаганы таңдаңыз.
2. Дақтар, жұмсақ дақтар немесе шірік белгілері бар рутабагадан аулақ болыңыз.
Қыстың дәмі жазға қарағанда жақсы! Құмырада сорпалар — 5 рецепт! 2 сағаттың орнына 15 МИНУТ! ҚЫСҚА ДАЙЫНДЫҚ
3. Шағын немесе орташа шведті таңдаған дұрыс, өйткені ол шырынды және тәтті болады.
4. Сабақ құрғақ емес және тамыр дақылына жақсы бекітілгенін тексеріңіз.
Қорытынды
Рутабага — қыста егін жинауға арналған тамаша өнім. Оны маринадталған рутабага, консервіленген рутабага, томат соусындағы рутабага, балдағы рутабага сияқты түрлі тағамдар дайындауға болады. Ең дәмді және пайдалы тағамдар үшін жаңа және сау шведті таңдаңыз. Ләззат алыңыз!