Смит әжесі алма сортының шығу тарихы
Смит әжесі — әлемдегі ең танымал алма сорттарының бірі. Бірақ оның шығу тегі туралы аз адамдар біледі.
Сорт 19 ғасырдың басында Австралияда өсірілді. Оның жасаушысы фермер Мэри Маклеод болды, ол кездейсоқ өз бақшасында ерекше көшет тауып алды. Бұл көшетте өскен алмалар үлкен, тәтті және ерекше тәтті және қышқыл дәмі болды. Мэри осы сортты сақтап, өз фермасында өсіруді шешті.
Алғашында Смит әжей Австралияда ғана белгілі болды. Бірақ көп ұзамай олар басқа елдерде танымал болды. 1920 жылдары сорт Америка мен Еуропада коммерциялық өндіріске енгізілді.
Гранни Смит — жасыл-сары қабығы бар орташа алма. Олар ұзақ уақыт сақталады және дәмін жоғалтпайды. Алманың дәмі тәтті және қышқыл реңкпен өте сергітеді. Олар десерттерді, салаттарды және басқа тағамдарды дайындауға өте ыңғайлы.
Бүгінгі күні Смит әжесі көптеген елдерде өсіріледі және әлемдегі алманың ең танымал сорттарының бірі болып табылады. Олар тек тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттеріне байланысты косметология мен медицинада да қолданылады.
Смит әжесінің пайдалы қасиеттері
Смит әжесі дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы өнім. Олардың құрамында С дәрумені, калий, фолий қышқылы және т.б. сияқты көптеген дәрумендер мен минералдар бар.
Гранни Смитті үнемі тұтыну қандағы холестерин деңгейін төмендетуге, иммундық жүйені нығайтуға, жүрек пен көздің денсаулығын жақсартуға және қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі.
Әлемдегі ең танымал жасыл жемісті австралиялық алма сорты GRENNY SMITH
Пісіруде қолданыңыз
Смит әжесі — әртүрлі тағамдарды дайындау үшін тамаша таңдау. Олардан пирогтар, пудингтер, претцельдер, желе, салаттар және басқа да көптеген тағамдар жасауға болады.
Смит әжей сонымен қатар карамель, жаңғақтар, даршын, имбирь және басқа да көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі.
Косметологияда қолданылуы
Пайдалы қасиеттеріне байланысты Granny Smith косметологияда тері күтімі үшін қолданылады. Алма құрамындағы С дәрумені терінің жасқа байланысты өзгерістерімен күресуге көмектеседі, терінің қаттылығы мен серпімділігін жақсартады.
Granny Smith табиғи қабыршақтандырғыш ретінде және майлы теріге қарсы күресу үшін де қолданыла алады.
Медицинада қолдану
Смит әжесі әртүрлі ауруларды емдеуге көмектесетін көптеген пайдалы қасиеттерге ие.
Мысалы, зерттеулер алманы үнемі тұтыну қатерлі ісік, Альцгеймер ауруы қаупін азайтып, тіпті депрессиямен күресуге көмектесетінін көрсетті.
Сонымен қатар, алма артритпен күресуге, қан қысымын төмендетуге және жүрек ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
Apple Granny Smith / Apple Granny Smith
Қорытынды
Смит әжесі дәмді ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындауда, косметологияда және медицинада көп қолданылатын пайдалы өнім. Оның пайдалы қасиеттерін ұмытпаңыз және оны күнделікті өмірде қолданыңыз.