Кивано — экзотический фрукт, который произрастает в Южной Америке. Он имеет овальную форму и зеленую кожуру с белыми полосами. Внутри фрукта находится множество мелких семян, покрытых желатиноподобной массой.
Еда, которую вы не пробовали. Кивано
Салат с кивано и авокадо
Для приготовления салата вам понадобится:
- 1 кивано
- 1 авокадо
- 1 лук-шалот
- 1 стебель свежего базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Обрежьте кожуру кивано и нарежьте его на мелкие кубики. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте тоже на кубики. Лук-шалот нарежьте мелкими кусочками. Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Суп с кивано и индейкой
Для приготовления супа вам понадобится:
- 1 кивано
- 500 грамм индейки
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте индейку на маленькие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Лук нарежьте мелкими кусочками и добавьте к индейке в сковороду. Чеснок нарежьте тоже мелкими кусочками и добавьте к мясу и луку. Обжаривайте все вместе, пока лук не станет прозрачным.
Кивано нарежьте на маленькие кусочки и добавьте в сковороду к индейке и луку. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне, пока кивано не станет мягким. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.
Что такое кивано и с чем его едят?
Кивано в десертах
Кивано можно использовать для приготовления не только салатов и супов, но и десертов. Например, попробуйте приготовить кивано в карамели. Для этого вам понадобится:
- 1 кивано
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
Нарежьте кивано на маленькие кусочки. В кастрюле смешайте сахар и воду и поставьте на средний огонь. Варите, пока сахар не растворится и сироп не станет золотистого цвета.
Добавьте кивано в кастрюлю и варите на среднем огне, пока оно не станет мягким. Осторожно выньте кивано из кастрюли и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Подавайте кивано в карамели на десерт.
Торт с кивано и малиной
Еще один вариант десерта с кивано — это торт. Для его приготовления вам понадобится:
- 1 кивано
- 1 стакан малины
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки имбиря
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
Обрежьте кожуру кивано и нарежьте его на небольшие кусочки. Переложите их в кастрюлю и добавьте немного воды. Поставьте на огонь и варите, пока кивано не станет мягким. Остудите и измельчите в блендере до состояния пюре.
Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех в отдельной миске. В другой миске взбейте яйца и сахар до состояния пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и кивано-пюре, тщательно перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты в жидкую массу и тщательно перемешайте. Выложите тесто в форму для выпекания, смазанную маслом, и разровняйте поверхность. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут, пока торт не станет золотистого цвета.
Выньте из духовки и остудите на решетке. Посыпьте сверху малиной и подавайте на стол.
Кивано в коктейлях
Кивано можно использовать и для приготовления коктейлей. Например, попробуйте сделать освежающий кивано-лимонад. Для этого вам понадобится:
- 1 кивано
- 1 лимон
- 1/2 стакана сахара
- 1 литр воды
- Лед
Обрежьте кожуру кивано и нарежьте его на мелкие кусочки. Выжмите сок из лимона. В блендере смешайте кивано, лимонный сок, сахар и 1/2 литра воды. Измельчайте до состояния пюре.
Процедите полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры кивано. Добавьте оставшуюся воду и перемешайте. Подавайте со льдом.
Заключение
Кивано — это уникальный фрукт, который подходит для приготовления различных блюд, начиная от салатов и заканчивая десертами и коктейлями. Он обладает множеством полезных свойств и является источником витаминов и минералов. Если вы еще не пробовали кивано, обязательно попробуйте его в ближайшее время!
