Интересные рецепты с брюссельской капустой от салатов до запеканок

Салат с брюссельской капустой и мандаринами

Ингредиенты:

• 300 г брюссельской капусты
• 2-3 мандарина
• 1 большой огурец
• 150 г сыра
• 2-3 ст. ложки грецкого йогурта
• соль, перец

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту нарезать тонкими ломтиками.
2. Огурец нарезать кубиками, мандарины разделить на дольки.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Смешать все ингредиенты в большой миске.
5. Добавить грецкий йогурт, соль и перец по вкусу.
6. Тщательно перемешать и подавать.

Запеканка с брюссельской капустой и картофелем

Ингредиенты:

• 500 г брюссельской капусты
• 500 г картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г сливочного сыра
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• оливковое масло
• соль, перец

Запеканка из брюссельской капусты . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту нарезать тонкими ломтиками, картофель – кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить капусту и картофель, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать на среднем огне 10 минут.
5. Смешать молоко, яйца, сливочный сыр, соль и перец.
6. Выложить овощи в запеканочную форму и залить молочной смесью.
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
8. Подавать горячим.

Жареная брюссельская капуста с беконом

Ингредиенты:

• 500 г брюссельской капусты
• 200 г бекона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, перец

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту разделить на листья и вымыть.
2. Лук нарезать кольцами, бекон – кубиками.
3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить бекон и обжаривать на среднем огне 5-7 минут.
5. Добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать на среднем огне 10-15 минут до мягкости.
6. Подавать горячим.

Суп с брюссельской капустой и курицей

Ингредиенты:

• 500 г брюссельской капусты
• 300 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, перец

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту разделить на листья и вымыть.
2. Куриное филе нарезать кубиками.
3. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить.
4. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить куриное филе и обжаривать на среднем огне 5-7 минут.
6. Добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать на среднем огне 10-15 минут до мягкости.
7. Залить куриным бульоном и довести до кипения.
8. Варить на медленном огне 20-25 минут.
9. Подавать горячим.

Жареная брюссельская капуста с грецким орехом и клюквой

Ингредиенты:

Запеканка из брюссельской капусты — Рецепты от Со Вкусом

• 500 г брюссельской капусты
• 100 г грецкого ореха
• 100 г клюквы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, перец

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту разделить на листья и вымыть.
2. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить.
3. Грецкий орех и клюкву мелко нарезать.
4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать на среднем огне 10-15 минут до мягкости.
6. Добавить грецкий орех и клюкву, обжаривать еще 5 минут.
7. Подавать горячим.